陽(yáng)澄湖大閘蟹每年三月份蟹苗投放完后，就開始喂食飼料。到九月份成熟前要脫六到七次殼。大閘蟹 能長(zhǎng)多大一方面取決于螃蟹苗的體質(zhì)，另一方面就是飼料的喂食技術(shù)。據(jù)說(shuō)，陽(yáng)澄湖里 的蟹能有七八兩重。 陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。因?yàn)楹资怯餐?，故蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。煮熟凝結(jié)，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。只要咬開輕輕一嗦，感受大閘蟹滿口蟹肉鮮甜，便宜的大閘蟹可不能給你這樣的滿足。 隨著太陽(yáng)的高度便緩緩下降。湖面的陽(yáng)光不再刺眼，四周一片溫柔。春夏之際的陽(yáng)澄湖，溢滿了對(duì)生活的期許。實(shí)地來(lái)了陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地才知道，這里優(yōu)渥的養(yǎng)殖環(huán)境，科學(xué)的養(yǎng)殖方法，出來(lái)的才是真材實(shí)料的陽(yáng)澄湖大閘蟹。所謂一直被模仿，從未被超越。說(shuō)的就是這個(gè)吧。

蘇州作為一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的城市，不僅有著美麗的風(fēng)景和博大精深的文化，更以其豐富多樣的美食而聞名于世。在蘇州旅游的行程中，品嘗正宗的大閘蟹 是一大亮點(diǎn)。而要想吃到地道的大閘蟹，不得不提到陽(yáng)澄湖的農(nóng)家樂(lè)蓮花島顧記蟹莊。 陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂(lè)：大閘蟹的故鄉(xiāng) 陽(yáng)澄湖位于蘇州市相城區(qū)，是中國(guó)的淡水湖泊之一，也是大閘蟹的故鄉(xiāng)。陽(yáng)澄湖大閘蟹以肉質(zhì)鮮美、延邊汪清當(dāng)?shù)伢w態(tài)飽滿著稱，被譽(yù)為“中華 蟹”。在陽(yáng)澄湖周邊，有眾多農(nóng)家樂(lè)提供地道的大閘蟹宴，讓游客們?cè)诿谰爸袝诚眭r美的蟹宴。 來(lái)到陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂(lè)，一定要嘗試傳統(tǒng)的大閘蟹吃法：清蒸、延邊汪清當(dāng)?shù)厮蟮榷喾N口味，每一種都有獨(dú)特的風(fēng)味。 蓮花島是蘇州的風(fēng)景點(diǎn)之一，這里自然風(fēng)光優(yōu)美，蓮花島被陽(yáng)澄湖包圍其中，吸引了無(wú)數(shù)游客前來(lái)觀光。蓮花島顧記蟹莊的餐廳的大閘蟹，被譽(yù)為蘇州正宗的大閘蟹之一。 顧記蟹莊的大閘蟹以產(chǎn)自陽(yáng)澄湖的活蟹為原料，蟹肉飽滿鮮美，蟹黃豐富細(xì)膩，是大閘蟹中的 。蟹莊的師傅們擅長(zhǎng)各種烹飪手法，無(wú)論是清蒸還是紅燒，都能做到恰到好處，保留了大閘蟹的原汁原味。 在蓮花島顧記蟹莊用餐，不僅可以品嘗到地道的大閘蟹美食，還能感受到蘇州傳統(tǒng)文化的魅力。環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)貼心，讓人仿佛置身于一個(gè)美味與文化并存的世界中。