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在陽澄湖畔,臨湖而建的餐館琳瑯滿目,但要吃到正宗的大閘蟹,卻需謹慎選擇。其中一家尤以其口碑和歷史而脫穎而出,那就是口碑很好的“蓮花島顧記蟹莊”。這家餐館位于湖邊一隅,素雅的建筑外觀即展現(xiàn)著其獨特的韻味。走進店內(nèi),一股清香迎面撲來,讓人心曠神怡,仿佛置身于陽光明媚的秋日里。 “蓮花島顧記蟹莊”依托陽澄湖的資源優(yōu)勢,選用當(dāng)季新鮮的大閘蟹,經(jīng)過精心烹飪,保留了螃蟹的原汁原味,讓每一位品嘗者都能體驗到螃蟹的鮮美與鮮甜。 享用大閘蟹更需細心品味,饕餮之余,更需懂得欣賞其肉質(zhì)的鮮嫩,蟹黃的濃郁,蟹膏的豐腴。在“蓮花島顧記蟹莊”,每一只螃蟹都被視為瑰寶般精心呵護,每一位食客都被對待如貴賓般周到照顧。無論是家庭聚餐,還是商務(wù)招待,這里都能為您提供尊貴的用餐體驗。 除了美味的大閘蟹之外,還提供著豐富多樣的湖鮮小吃和當(dāng)?shù)靥厣穗?,每一道菜品都承載著對食材的珍視和對饕客的誠意。而配套的外帶打包服務(wù)更是讓人流連忘返,無論您是品味美食的老饕還是對陽澄湖大閘蟹感興趣的初嘗者,都能在這里找到滿足和驚喜。



陽澄湖大閘蟹到你的手中,它也不知道你將要它做什么,是清蒸,香辣,紅燒呢?還是說你會把轉(zhuǎn)手送給別人呢?未來是未知的呀,一切就要看大閘蟹自己的啦!下面來看看大閘蟹的華麗變身吧! 清蒸大閘蟹 原料: 大閘蟹、鎮(zhèn)江香醋、白糖、生姜 。 做法: 1、把大閘蟹放在清水里洗凈,養(yǎng)半天,使它排凈腹中污物,然后用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀; 2、把姜末、鎮(zhèn)江香醋、白糖調(diào)和成蘸料; 3、鍋中放入足夠的清水,水中放幾片姜片,水開后把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右至熟; 4、取出后解去細繩,裝入盤中即可。 水煮大閘蟹 原料: 大閘蟹(螃蟹)。 做法: 1、水煮大閘蟹,可以不用將蟹綁好。在鍋內(nèi)放入冷水(不能用熱水),水與蟹的平面持平就夠了,不用太多。 2、點火(用電飯煲、電磁爐都可以),活力開到旺。如果蟹不是綁好的,一開始要用手按住鍋蓋(不然,蟹遇熱可能會爬出來),等鍋內(nèi)蟹沒有動靜了,就不用按住了。煮的時間大概在20分鐘就可以了。 3、來看一下煮了20分鐘左右的。 4、這個時候的雌蟹,其實已經(jīng)不錯了,黃已經(jīng)很多了。




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