下面我們來看看各種面粉的區(qū)別。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)含量為12-15%，濕面筋產(chǎn)量在40%以上，也就是一斤高筋粉可以產(chǎn)出0.4斤以上的濕面筋。中筋面粉蛋白質(zhì)含量為9-11%。
濕面筋產(chǎn)量為25%-35%，平時見到的普通面粉都屬于這類面粉。低筋面粉的蛋白質(zhì)和面筋含量比較低只有7-9%，濕面筋產(chǎn)量在25%以下。上述三種面粉都可以用洗面機做面筋，只不過種類不同，面筋的產(chǎn)量有多有少，如果希望面粉能多出面筋，還是選用高筋面粉比較合適，可以做出更多的面筋。另旬，洗面筋產(chǎn)生的淀粉水可以制作涼皮。如果您對洗面筋機還有疑問，歡迎咨詢河南萬年紅洗面筋機，技術(shù)領(lǐng)先的洗面筋機老廠。萬年紅的洗面筋機14年前就獲得了實用新型，獲得河南科技廳頒發(fā)的科技成果獎等多項榮譽，不斷創(chuàng)新實踐，21年品牌譽保證，耐用整機8個厚的鋼板夯實耐用不漏水。2不銹鋼材質(zhì)制作的洗面機即使遭受面漿的長時間浸泡也不會釋放有毒有害物質(zhì)。