氫氧化鈣在常溫下是細膩的白色粉末，微溶于水，其水溶液俗稱 澄清石灰水，且溶解度隨溫度的升高而下降。不溶于 醇，能溶于 酸、 銨鹽、 甘油。 摩爾質(zhì)量為74.093g/mol g·mol??，固體密度為2.211g/cm。其在水中的 溶解度隨溫度（單位為攝氏度）的變化為：0度020度0.165g30度0.153g   40度0.141g50度0.138g60度0.116g   70度0.106g80度0.094g90度0.085g.公元前8世紀古希臘人已用于建筑，中國也在公元前7世紀開始使用石灰。至今石灰仍然是用途廣泛的建筑材料。石灰有生石灰和熟石灰（即硝石灰），按其氧化鎂含量（以 5%為限）又可分為鈣質(zhì)石灰和鎂質(zhì)石灰。由于其原料分布廣，生產(chǎn)工藝簡單，成本低廉。石灰具有較強的堿性，在常溫下，能與玻璃態(tài)的活性氧化硅或活性氧化鋁反應，生成有水硬性的產(chǎn)物，產(chǎn)生膠結。因此，石灰還是建筑材料工業(yè)中重要的原材料。

工業(yè)級氫氧化鈣含量的標準檢測方法：稱取1g樣品，至0.1mg，于250ml燒杯中，加水50ml，再加30ml鹽酸，加熱至沸10min。冷卻后，用快速定量濾紙過濾，濾液濾于500ml容量瓶中，加水至刻度，搖勻，做為樣品溶液A，用做氫氧化鎂、氫氧化鈣的測定，保留沉淀B用做鹽酸不溶物的測定。移取樣品溶液A10ml于250ml三角瓶中，加水50ml，加三乙醇胺溶液5ml，搖勻，加氫氧化鉀溶液調(diào)PH值為12～13。靜置2min～3min，加0.1g鈣指示劑，用EDTA標準溶液滴定至鮮明蘭色為止。工業(yè)氫氧化鈣含量測定結果的表述： 氫氧化鈣質(zhì)量百分含量按下式計算： 。