大閘蟹（河蟹，中華絨螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黃色的是肝胰腺；這是雄性的副性腺。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲存在內(nèi)臟中。所以，我們平時吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。 母蟹中橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，黃色的同樣也是肝胰腺。我們吃到的蟹黃主要是雌螃蟹體內(nèi)的卵巢和卵細(xì)胞，不過也可能吃下部分內(nèi)臟。這個季節(jié)吃的大閘蟹基本是繁殖季節(jié)，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色恰好代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，這種蟹黃一般更好吃。 江南大學(xué)測定的螃蟹中是雄性大閘蟹，對于內(nèi)臟營養(yǎng)的分析，可以大概了解下蟹膏的營養(yǎng)。雄性大閘蟹的內(nèi)臟中蛋白質(zhì)含量為12.5%，脂肪含量則為20.2%，大閘蟹90%以上的脂肪都儲存在內(nèi)臟中。所以，我們平時吃的蟹膏有很多脂肪，這也是蟹膏獨(dú)特風(fēng)味口感的主要原因。

市場上的陽澄湖大閘蟹可供人們選擇的范圍不少，而許多時分這些所謂的陽澄湖大閘蟹也并非只只都是精品，假如想要吃到 的大閘蟹仍是需求自己的慧眼識珠之后才能夠找到適合的。無論是從表面仍是行動都需求進(jìn)行多重考慮。 在選購陽澄湖大閘蟹的時分先從蟹殼開端看，出現(xiàn)出墨綠色，并且有光澤，色增明亮，外殼堅實(shí)者為佳，假如出現(xiàn)出現(xiàn)黃色的一般都是歸于衰弱的；肚臍凸出來的標(biāo)示現(xiàn)已膏滿黃肥了，而凹進(jìn)去的一般都是還不行肥美，不僅僅是要在外觀上看，大多仍是需求提起來感受一下分量才能夠確定是正真的肥美。一般蟹腳上的毛濃密的都是歸于肉質(zhì)肥厚的，而無毛的大多仍是歸于衰弱的。在蟹足的緊實(shí)方面多加以重視。

結(jié)合以下這三點(diǎn)去判別大閘蟹禮卡券哪家好。 點(diǎn)便是不要貪便宜，真實(shí)產(chǎn)自陽澄湖的大閘蟹不或許會有白菜價，低價的禮卡券大多都是哄人的。 第二點(diǎn)便是團(tuán)購大閘蟹時，也要慎重一些，因為許多商家所供應(yīng)的大閘蟹團(tuán)購，僅僅蟹券分銷，不供應(yīng)后面提蟹服務(wù)。 第三點(diǎn)便是買大閘蟹禮卡券時，不管大家以為大閘蟹禮卡券哪家好，付款之前都得先看清楚禮卡券上的規(guī)范信息，比方大閘蟹的重量等，有時候有的人沒看清，買完禮卡券去提貨時，拿的都是些小螃蟹，這就不值了。 在給客戶送禮的時候，有很多人都會比較考慮到面子這個方面的問題，因為如果給客戶送的禮物并不是特別好的話，很有可能也就不能夠讓客戶感到比較滿意，就有可能會讓公司感到?jīng)]有什么面子，對于公司的發(fā)展并不是特別好，而且也并不太利于維系客戶，你說也是應(yīng)該要多多關(guān)注到這一點(diǎn)的，一般在給客戶送禮的時候，有很多人會選擇一些比較實(shí)用的東西，其實(shí)這些實(shí)用的東西可能會更加容易讓客戶感到比較滿意，建議可以選擇陽澄湖大閘蟹，那么陽澄湖大閘蟹禮盒價格高不高？一般送禮的話肯定就是直接購買禮盒裝，這樣看上去更加的好看一些，但是并不知道價格方面到底怎么樣，大家可能也會擔(dān)心價格存在比較高的情況，下面就來給大家分析一下這個問題，希望能夠讓大家有一定的認(rèn)識。