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【15630292377】、【15613269050】。 廣東省,湛江市 湛江市，廣東省地級(jí)市，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，位于中國(guó)大陸南端、廣東省西南部，介于東經(jīng)109°40′～110°58′，北緯20°13′～21°57′之間；屬于熱帶北緣季風(fēng)氣候，終年受海洋氣候的調(diào)節(jié)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，亞熱帶作物及海產(chǎn)資源豐富。湛江市總面積13263平方千米。湛江市轄4個(gè)市轄區(qū)、2個(gè)縣，代管3個(gè)縣級(jí)市，2022年末，湛江市常住人口703.54萬(wàn)人。
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辦學(xué)理念——專心，專注，專業(yè)-品格，品質(zhì)，品牌
學(xué)校堅(jiān)持以“專心，專注，專業(yè)-品格，品質(zhì)，品牌”的辦學(xué)理念，遵循“譽(yù)立校，專業(yè)興校，和諧贏?！钡霓k學(xué)宗旨，培養(yǎng)了數(shù)以千計(jì)的餐飲人才，為河北省餐飲事業(yè)的發(fā)展做出了特俗貢獻(xiàn)。學(xué)校經(jīng)過(guò)不斷地努力使所有畢業(yè)生全部實(shí)現(xiàn)了招生，培訓(xùn)，就業(yè)一體化目標(biāo)，多次被勞動(dòng)部門評(píng)為先進(jìn)學(xué)校。我們始終貫徹落實(shí)對(duì)學(xué)員的全程服務(wù)精神，從學(xué)子走進(jìn)校園的那一刻起，到學(xué)員就業(yè)，創(chuàng)業(yè)，直到走上西點(diǎn)行業(yè)正軌后，只要提出問(wèn)題，我們都會(huì)在 時(shí)間為解決問(wèn)題做出可行性指導(dǎo)方案，努力園學(xué)子的西點(diǎn)夢(mèng)。我們?cè)诓粩嗟慕虒W(xué)過(guò)程中增加創(chuàng)意元素，演繹飲食經(jīng)典，要求對(duì)學(xué)子創(chuàng)新思維進(jìn)行專業(yè)的。針對(duì)學(xué)子的不同目標(biāo)和不同定位，我們分別設(shè)置：家庭廚藝方向，開店創(chuàng)業(yè)方向，就業(yè)工作方向，學(xué)歷技能方向四大專業(yè)方向， 程度的滿足學(xué)子們的需求。我們專門定期邀請(qǐng)中國(guó)烘焙行業(yè) 前輩蒞臨指導(dǎo)，同時(shí)也帶領(lǐng)學(xué)子參加烘焙行業(yè)的一些展覽會(huì)，開闊學(xué)子的視野，陶冶學(xué)子們的飲食文化情操。
隨著人們生活節(jié)奏加快，市場(chǎng)需求的不斷變化，傳統(tǒng)的技術(shù)已不能適應(yīng)大眾的需求，現(xiàn)今的時(shí)代是個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，糕點(diǎn)店在參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中只有不斷加強(qiáng)和提高對(duì)產(chǎn)品的工藝和創(chuàng)新的技術(shù)，開發(fā)出迎合市場(chǎng)的新產(chǎn)品，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，對(duì)于一個(gè)沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，如何才能做到這些呢?并不是隨便加盟一家蛋糕店，把所有的一切交給別人去打理就能成功的，關(guān)鍵是自己首先要是內(nèi)行，要清楚所有的技術(shù)工藝、配方、原材料、設(shè)備等等的優(yōu)劣、好壞、原理、操作技巧，才有可能去實(shí)現(xiàn)并創(chuàng)造自己的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓企業(yè)得到持續(xù)、良性的發(fā)展。
經(jīng)營(yíng)理念：科學(xué)管理—— 影視后期質(zhì)優(yōu)價(jià)廉開拓市場(chǎng)
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按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心\冷點(diǎn)心和熱點(diǎn)心.
按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心\宴會(huì)點(diǎn)心\酒會(huì)點(diǎn)心\自助餐點(diǎn)心和茶點(diǎn).
按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點(diǎn)心類和工藝造型類.這種分類概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容.
按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中。
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