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高比表氫氧化鈣專(zhuān)利口碑



贛州章貢豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類(lèi)的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以?xún)尚噪x子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。




贛州章貢氫氧化鈣不能盛放在帶玻璃塞的試劑瓶中，因?yàn)殡m然二氧化硅化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但是會(huì)與強(qiáng)堿反應(yīng)，如NaOH,KOH,RbOH，Ba(OH)2,Ca(OH)2。如果把贛州章貢氫氧化鈣放在帶玻璃塞的試劑瓶中，會(huì)發(fā)生如下反應(yīng):Ca(OH)2＋SiO2＝＝＝CaSiO3↓＋H2O而硅酸鈣會(huì)沉淀在瓶塞上，導(dǎo)致瓶子打不開(kāi)，所以不能盛放在帶玻璃塞的試劑瓶中。⒒制取贛州章貢氫氧化鈣:H2O＋CaO＝Ca(OH)2(這里切記!沒(méi)有沉淀符號(hào)的)⒓初中需掌握的并不多:Ca(OH)2＋CO2＝CaCO3↓＋H2OCa(OH)2 ＋ Na2CO3＝2NaOH＋CaCO3↓Ca(OH)2＋2HCl＝CaCl2＋2H2OCa(OH)2＋H2SO4＝CaSO4＋2H2O⒔贛州章貢氫氧化鈣還可以與 反應(yīng)，生成漂白劑2Ca(OH)2＋2Cl2＝CaCl2＋Ca(ClO)2＋2H2O其中Ca(ClO)2具有漂白作用。



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