山東棗莊甲酸甲酯水解法工藝過程為：(1)甲醇與CO羰基化合成山東棗莊甲酸甲酯；(2)山東棗莊甲酸甲酯水解生成山東棗莊甲酸和甲醇，甲醇循環(huán)使用。依工藝的不同特點，該法又可分為Kemira-Leonard工藝、 Bethlechem Stell工藝、BASF工藝和USSR工藝。這四種水解工藝各有所長，以Kemira-Leonard工藝投資更省，工藝過程更為經(jīng)濟合理。 在新技術(shù)路線開發(fā)方面，其主要研發(fā)路線有： (1)山東棗莊甲酸前體-山東棗莊甲酸甲酯制備技術(shù)，此領(lǐng)域有甲醇催化脫氫法、甲醇氧化脫氫法、CO2與甲醇加氫縮合法、合成氣直接合成法等，其中，甲醇羰基化制山東棗莊甲酸甲酯工藝和甲醇催化脫氫制山東棗莊甲酸甲酯工藝近年來國內(nèi)外研究較多，有一定工業(yè)化應用前景。 (2)甲醛一步法直接氧化催化生成山東棗莊甲酸。BIC開發(fā)的這項技術(shù)采用V-Ti-O催化劑，溫度范圍約為100～140℃，山東棗莊甲酸初始選擇性可達到約96％～98％，催化劑產(chǎn)出率達到70g山東棗莊甲酸/L·h， 該法已進行了實驗室實驗和中試。 (3)CO2直接加氫制取山東棗莊甲酸。這項技術(shù)從90年代中期開始，采用釕系催化劑，在20.5MPa、50℃和三乙胺 存在下合成山東棗莊甲酸。從環(huán)保角度來看，這一路線具有一定開發(fā)意義，但離工業(yè)化還有 較長的距離，仍然處于基礎(chǔ)探索階段。

山東棗莊甲酸操作處置： 密閉操作，加強通風。操作人員必須經(jīng)過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（罩），穿橡膠耐酸堿服，戴橡膠耐酸堿手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸煙 。使用防爆型的通風系統(tǒng)和設(shè)備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、堿類、活性金屬粉末接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應急處理 設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

山東棗莊甲酸鈉法是山東棗莊甲酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，但勞動條件差，污染嚴重。不少工業(yè)化 已淘汰該法，但中國絕大多數(shù)山東棗莊甲酸生產(chǎn)企業(yè)仍采用此法。德國BASF公司開發(fā)的甲酰胺法工藝因生產(chǎn)成本 太高，隨后也遭淘汰。丁烷（或輕油）液相氧化工藝是一種生產(chǎn)醋酸同時聯(lián)產(chǎn)山東棗莊甲酸的生產(chǎn)方法，每生產(chǎn)1t乙酸，副產(chǎn)0.05～0.25t山東棗莊甲酸，上世紀70年代曾是國外生產(chǎn)山東棗莊甲酸的主要方法，后 來隨著甲醇低壓羰基合成醋酸技術(shù)的工業(yè)化，使該法已無發(fā)展前途，現(xiàn)在大部分丁烷（或輕油）液相氧化裝置已相繼停產(chǎn)。國外山東棗莊甲酸生產(chǎn)主要采用山東棗莊甲酸甲酯水解工藝，約占山東棗莊甲酸總產(chǎn)能 的80％以上。