(1)煉鋼生鐵里的碳主要以碳化鐵的形態(tài)存在，其斷面呈白色，通常又叫白口鐵。這種生鐵性能堅硬而脆，一般都用做煉鋼的原料。
(2)鑄造生鐵中的碳以片狀的石墨形態(tài)存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由于石墨質(zhì)軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造性能。但它的抗位強度不夠，故不能鍛軋，只能用于制造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管等。
(3)球墨鑄鐵里的碳以球形石墨的形態(tài)存在，其機械性能遠勝于灰口鐵而接近于鋼，它具有優(yōu)良的鑄造、切削加工和耐磨性能，有一定的彈性，廣泛用于制造曲軸、齒輪、活塞等高級鑄件以及多種機械零件。
(4)此外還有含硅、錳、鎳或其它元素量特別高的生鐵，叫合金生鐵，如硅鐵、錳鐵等，常用做煉鋼的原料。在煉鋼時加入某些合金生鐵，可以改善鋼的性能。
總結(jié)：生鐵壺不容易生銹，傳熱均勻，量的鐵含量會融入水中。對人體有利。熟鐵壺不脆，不容易碎，但容易上銹，傳熱和散熱都比較快，且沒有山泉水作用，故而正宗日本鐵壺都用生鐵鑄造
爐箅子是什么
1.從某種意上來說，爐箅子是一個鐵匣子，主要是在爐底和爐膛之間的，目的是為了承煤漏灰的，當我們在放置爐箅子的時候，主要有兩種不同的方式， 種就是平放，第二種就是斜放，斜放的話，里外的高度差大概是在20到50毫米左右。
2.從飲食方面來說，這是我國非常傳統(tǒng)的一種食物，尤其是很多人會把這種食物當作早餐來食用，在制作的過程中主要是以面粉，雞蛋，牛奶等一些食物為原材料的，所以營養(yǎng)價值還是蠻豐富的，它其實是屬于一種油炸食品的，尤其受到北方人的喜愛，從口感上來說，它是甜味的，從外觀上看，它是金黃色的，會讓人非常有食欲。
爐箅子可能是一種工具，也可能是一種食物，對于工具來說，爐箅子是很實用的，我們在制作一些食物的時候經(jīng)常會使用到爐箅子，對于食物來說，爐箅子是很美味的，而且這種食物的制作方法是很簡單的，我們平時在家里就可以制作。
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