具有生產(chǎn)快，產(chǎn)量高，成本低，衛(wèi)生的特點(diǎn)，可用于生產(chǎn)烙饃、雜糧烙饃、紫薯烙饃、南瓜烙饃、雙色烙饃、果蔬碼頭、花卷等制品。數(shù)控刀切烙饃機(jī)采用對輥壓制工藝，使面片壓制均勻，面皮有光澤、成品表面色澤好，有食欲，外形美觀。壓制工藝，符合物理力學(xué)生產(chǎn)原理，數(shù)控技術(shù)控制生產(chǎn)，烙饃品質(zhì)更加穩(wěn)定，不破壞面筋、口感好。經(jīng)過卷皮工藝卷成面柱，成品層次感較強(qiáng)。面帶厚度、成形、切段大小均可調(diào)，操作方便。切刀切割面柱，生產(chǎn)衛(wèi)生，避免人工接觸造成的可污染源，制作烙饃重量進(jìn)準(zhǔn)。刀切烙饃機(jī)按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性 ，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，烙饃的制作效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。

一臺機(jī)器的工作效率就相當(dāng)于12到18個(gè)工人同時(shí)手工制作烙饃，避免了高額的人工開支費(fèi)用，提高單位時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)產(chǎn)量，節(jié)省時(shí)間，節(jié)省精力，做到了真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。開烙饃店適合用烙饃機(jī)設(shè)備，烙饃機(jī)的使用功能讓人們實(shí)現(xiàn)了快速輕松的做烙饃，感受到機(jī)械化生產(chǎn)帶給人們的好處。簡單省事的生產(chǎn)方式，讓很多想要開烙饃店的老板們都會考慮選擇用機(jī)器來加工烙饃，手動(dòng)變自動(dòng)，可以減少很多曾經(jīng)需要操心的生產(chǎn)問題，而且投資不大，回報(bào)卻是非常高的。烙饃機(jī)設(shè)備是指具有多種功能的烙饃生產(chǎn)機(jī)械，所具有的功能常常有自動(dòng)撒面，自動(dòng)壓面，自動(dòng)，自動(dòng)切割等。有的多功能烙饃機(jī)設(shè)備還融入了電腦程序，具有自動(dòng)控制烙饃重量，精準(zhǔn)生產(chǎn)的功能。