別再糾結(jié)于文字描述了,觀看視頻,讓ISO22000認證ISO14000\ESD防靜電認證方便快捷產(chǎn)品為你展現(xiàn)真實魅力!


以下是:廣東陽江ISO22000認證ISO14000\ESD防靜電認證方便快捷的圖文介紹


  關鍵控制點是進行ISO22000的基礎性工作。

        1、定義:

        CCP(關鍵控制點):是指食品加工過程中的某一點,步驟或工序進行控制后,就可以防止,食品危害或其減少到可接受水平。

        這幾個所指的食品危害是顯著危害,需要HACCP來控制,也就是每個顯著危害都必須通過一個或多個CCP來控制。

        關鍵控制點(CCP)就能進行有效控制危害的加工點,步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生;危害;降低到可接受水平。

        (1)防止發(fā)生:如改變食品中的PH到4.6以下,可以使致病性細菌不能生長或添加防腐劑,冷藏或冷凍能防止細菌生長。改進食品的原料配方,要防止化學危害如食品添加劑的危害發(fā)生



食品危害的識別和分析一般由食品加工企業(yè)HACCP體系負責小組 來完成,也可以聘請技術專家來指導完
 
成。同時,HACCP體系負責小組應對歷史上發(fā)生過的一些食品事件加以關注,尤其是流行病 的發(fā)生,以充
 
分考慮新出現(xiàn)的食品危害。比如,對來自歐洲的牛肉,前幾年可能不會考慮瘋牛病帶來的危害,而現(xiàn)在則應將
 
其作為顯 著危害來對待。
     
  在危害識別、分析過程中,HACCP體系負責小組應組織人員以 自由討論方式進行,集思廣益,廣開言路,
 
盡可能發(fā)現(xiàn)潛在危害,防止遺漏顯著危害




生物危害的控制措施
  對病原性生物( 細菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
 
以抑制細菌生長。發(fā)酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細菌生長。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
 
病菌生長。干燥,通過高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
    
  源頭控制,從非污染區(qū)域和合格供應商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購食品原料。




博慧達企業(yè)管理咨詢(陽江市分公司)自成立以來一直秉承著專業(yè)、、便捷的服務宗旨,對所有涉及到的 ISO13485認證產(chǎn)品、項目進行著不斷的研發(fā)及改進。 ISO13485認證產(chǎn)品自投放市場以來,以過硬的質(zhì)量、出色的性能、完善的服務,贏得了各地市政管理部門和廣大客戶的一致認可與好評,業(yè)務量拓展迅速。



點擊查看博慧達企業(yè)管理咨詢(陽江市分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】