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陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經營部(南京市玄武區(qū)分公司)秉承“以人為本”的人才理念,堅持以市場為導向、以 陽澄湖大閘蟹質量為基礎、以管理為手段、以客戶服務為核心、以企業(yè)效益為發(fā)展目標的經營方向和企業(yè)文化核心價值觀,引進先進的經營理念和經營管理方法,建立了完善的人力資源管理體系和人才培養(yǎng)員工成長機制,力創(chuàng)一個學習型企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè),堅持持續(xù)改進,使員工與企業(yè)共同成長、共同發(fā)展。


在陽澄湖畔,臨湖而建的餐館琳瑯滿目,但要吃到正宗的大閘蟹,卻需謹慎選擇。其中一家尤以其口碑和歷史而脫穎而出,那就是口碑很好的“蓮花島顧記蟹莊”。這家餐館位于湖邊一隅,素雅的建筑外觀即展現(xiàn)著其獨特的韻味。走進店內,一股清香迎面撲來,讓人心曠神怡,仿佛置身于陽光明媚的秋日里。
“蓮花島顧記蟹莊”依托陽澄湖的資源優(yōu)勢,選用當季新鮮的大閘蟹,經過精心烹飪,保留了螃蟹的原汁原味,讓每一位品嘗者都能體驗到螃蟹的鮮美與鮮甜。
享用大閘蟹更需細心品味,饕餮之余,更需懂得欣賞其肉質的鮮嫩,蟹黃的濃郁,蟹膏的豐腴。在“蓮花島顧記蟹莊”,每一只螃蟹都被視為瑰寶般精心呵護,每一位食客都被對待如貴賓般周到照顧。無論是家庭聚餐,還是商務招待,這里都能為您提供尊貴的用餐體驗。
除了美味的大閘蟹之外,還提供著豐富多樣的湖鮮小吃和當?shù)靥厣穗龋恳坏啦似范汲休d著對食材的珍視和對饕客的誠意。而配套的外帶打包服務更是讓人流連忘返,無論您是品味美食的老饕還是對陽澄湖大閘蟹感興趣的初嘗者,都能在這里找到滿足和驚喜。



陽澄湖大閘蟹每年三月份蟹苗投放完后,就開始喂食飼料。到九月份成熟前要脫六到七次殼。大閘蟹 能長多大一方面取決于螃蟹苗的體質,另一方面就是飼料的喂食技術。據(jù)說,陽澄湖里 的蟹能有七八兩重。 陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。因為湖底是硬土,故蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。煮熟凝結,雌者呈金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。只要咬開輕輕一嗦,感受大閘蟹滿口蟹肉鮮甜,便宜的大閘蟹可不能給你這樣的滿足。 隨著太陽的高度便緩緩下降。湖面的陽光不再刺眼,四周一片溫柔。春夏之際的陽澄湖,溢滿了對生活的期許。實地來了陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地才知道,這里優(yōu)渥的養(yǎng)殖環(huán)境,科學的養(yǎng)殖方法,出來的才是真材實料的陽澄湖大閘蟹。所謂一直被模仿,從未被超越。說的就是這個吧。


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