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整地造林：不同類型造林地采用不同的整地方法。一般采用大坑造林，坡地較陡時(shí)采用水平溝造林，坑的規(guī)格應(yīng)大于30×30×30cm，坑內(nèi)應(yīng)放農(nóng)家肥和鈣鎂磷肥等作底肥。造林規(guī)格：株行距3×4m，每畝56株。造林時(shí)間：一般在冬春季節(jié)、立春前進(jìn)行。冬春太干旱的地區(qū)，也可雨季進(jìn)行，但應(yīng)在立秋前完成，栽植時(shí)減去部分葉片，減少蒸發(fā)，以利提高成活率。
生產(chǎn)管理：①栽植后，當(dāng)年要松土除草2-3次，每年秋季開始，在花椒樹冠內(nèi)淺挖、樹冠外深挖并施肥，不要傷根，在施肥時(shí)應(yīng)側(cè)重于磷鉀肥，以維持旺盛的長(zhǎng)勢(shì)。②培土蓄水保墑：中耕除草時(shí)，要注意給花椒樹根部培土，把根頸部土堆高，即可保溫防凍，又可防止根部積水過(guò)多。③整形修剪：整形修剪可使花椒樹形成合理的樹體骨架，也可及時(shí)除去病蟲枝，使之充分利用光能、空氣，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，利于提早結(jié)果，提高產(chǎn)果量。




幼苗生長(zhǎng)期間易受蚜蟲、黃風(fēng)碟、金花蟲等的危害，此時(shí)要針對(duì)苗圃地病蟲害發(fā)生情況，確定相應(yīng)的防治措施。具體做法是可用 500～600倍液噴殺或者50%馬拉松乳劑1000倍液噴殺，也可用40%樂果乳劑500倍液噴殺。田間管理工作，要特別注意加強(qiáng)做好越冬管理，及時(shí)澆灌冬水，固定專人管護(hù)，嚴(yán)防牲畜和人為破壞。
花椒喜溫，尤喜深厚肥沃、濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，在中性或酸性土壤中生長(zhǎng)良好，在山地鈣質(zhì)壤土上生長(zhǎng)發(fā)育更好。沙質(zhì)土、黏重土壤和鹽堿度偏高的土壤，不宜選作育苗地。花椒播種前要事先對(duì)苗圃地進(jìn)行深翻、平整，通常翻耕深度35～40厘米為宜，做成寬1.0米 ，長(zhǎng)10.0米的畦，每畝施底肥2500公斤 ，每畦條播四行，行距20厘米，溝深5厘米，溝底要平整。
一畝地種80棵左右花椒。整地做畦。育苗時(shí)應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。畝施廄肥2000～3000千克,深耕細(xì)耙,整平后做畦,畦寬1米。


覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。
用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴 次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。
修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝， 每株保留5—7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過(guò)25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。
采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。
強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下 個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來(lái)年產(chǎn)量。



花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料，種子是食用油的原料。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達(dá)9%,不僅是提煉制作高級(jí)食用香精的好原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量高達(dá)30%,花椒皮和種子均可入，具有開胃、健脾、增強(qiáng)體質(zhì)之功能。筆者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，摸索出了一套旱地花椒育苗技術(shù)。
采種：采種母樹的選擇是種子采收的關(guān)鍵，花椒種子一般在7月下旬成熟，適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色（因品種而異），有15%~20%的果皮裂開，種子黑色有光澤，這時(shí)種子已充分成熟，要抓緊時(shí)間采收；采回的果穗應(yīng)攤放在室內(nèi)或陰涼處，經(jīng)常翻動(dòng)，使其通風(fēng)，待果皮裂開后，輕輕震動(dòng)使種子脫出，去雜獲得純凈種子，然后薄薄地?cái)傇谑覂?nèi)，以免霉?fàn)€，切忌暴曬。




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花椒種殼堅(jiān)硬,又有油質(zhì)、蠟質(zhì),水分不宜滲透種子,發(fā)芽比較困難,因此要進(jìn)行脫脂處理。秋播前,將種子放在堿水溶液里浸泡(1千克種子用25克堿面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。播種一般在秋末到土壤封凍前進(jìn)行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以后,要覆蓋一層2～3厘米厚的細(xì)土。
栽后第2年結(jié)果，4—5年后大量結(jié)果，是山區(qū)群眾致富的理想樹種?；ń废矞貨鰵夂颍怪狈植伎蛇_(dá)1800~2000m.不耐低溫，需較高溫度。需年降雨量400~500mm.較耐干旱，不耐澇。一年生幼枝在-18℃時(shí)受凍， 十五年大樹在-25℃時(shí)易凍。需深厚肥沃濕潤(rùn)土壤， 在中性、酸性土壤上生長(zhǎng)良好，在石灰質(zhì)山地上生長(zhǎng)尤佳。南北方均可栽植，主要在黃河、長(zhǎng)江流域一帶，即西北、東北南部、華北、華東、華中及西南。造林地不宜在山頂、山梁、風(fēng)口、陰寒又干旱過(guò)陡山坡地。




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