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大街小巷，一家家單餅店紛紛開起來，不僅外形美觀，烤鴨餅機(jī)哪家好，而且口感綿延，鮮美。當(dāng)然，開單餅店的首要條件就是：懂工藝，會做單餅，懂經(jīng)營。廣為流傳的單餅在河南、蘇北和皖北逐步發(fā)展為特色面食，形似煎餅，口感、材質(zhì)、制法不同，因制作簡易、食用方便、易于保存，受到廣泛歡迎，是當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘ｏ嬍持械囊徊糠帧?/div>