葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應(yīng)用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應(yīng)用開(kāi)拓了更廣闊的領(lǐng)域。 (一)發(fā)酵工業(yè) 在發(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料。 (二)食品工業(yè) 隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。 1、傳統(tǒng)的糖果業(yè)：葡萄糖已經(jīng)由開(kāi)始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營(yíng)養(yǎng)保健的要求。 2、發(fā)展中的糕點(diǎn)、冷飲業(yè)：葡萄糖作為一種全新的食品添加劑，應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、冷飲的生產(chǎn)制作，用來(lái)提高產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤，尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。具體應(yīng)用有以下幾方面：各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚(yú)類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品 3、新興的蔬菜加工業(yè)：隨著國(guó)際市場(chǎng)的需求加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，葡萄糖作為一種營(yíng)養(yǎng)劑和保鮮劑，在保鮮、脫水蔬菜加工地位無(wú)可替代。 (三)化學(xué)工業(yè) 葡萄糖在工業(yè)上應(yīng)用極廣，如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電鍍、鉆探、油漆、肥皂、殺蟲(chóng)劑、火柴、 等。 (四)合成和轉(zhuǎn)化 葡萄糖還可氫化、氧化、異構(gòu)、堿性降解、酯化、乙縮醛化反應(yīng)等，合成或轉(zhuǎn)化為其他產(chǎn)品。如氫化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可進(jìn)一步制成酸鈣、酸鈉、酸鋅以及葡萄糖酸&內(nèi)酯;異構(gòu)化為F42、F55、F90果葡糖漿和結(jié)晶果糖;也可異構(gòu)化為甘露糖(生產(chǎn)甘露糖醇原料)，其中山梨醇可進(jìn)一步生成維生素C，被廣泛應(yīng)用于臨床治療，而且甘露醇15%在臨床作為一種有效的降低顱內(nèi)壓藥物，來(lái)治療腦水腫和青光眼。 (五)醫(yī)藥工業(yè) 葡萄糖是一種能直接吸收利用，補(bǔ)充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來(lái)源，在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給能量，轉(zhuǎn)化成糖源或脂肪的形式貯存，葡萄糖能促進(jìn)肝臟的解毒功能，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。主要用于補(bǔ)充熱能和體液，用于各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失，用于身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良等補(bǔ)助營(yíng)養(yǎng)。其醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種，口服葡萄糖可單獨(dú)服用或制成多維葡萄糖服用。

當(dāng)前生活條件好了，但是隨之而來(lái)的還有一些諸如高血脂、高血糖之類的“病”，這些病癥不會(huì)讓人立刻斃命，但卻也對(duì)人的生活造成很大的困擾。一些高血糖患者日常生活中只能對(duì)著含糖量高的食物避而遠(yuǎn)之，但是就算做到了這個(gè)地步，在體檢的時(shí)候葡萄糖還是偏高什么意思？ (1)氣候因素：寒冷剌激可促進(jìn)腎上腺素分泌增多。肝糖原輸出增加，肌肉對(duì)葡萄糖攝取減少，而使血糖升高病情加重;夏季炎熱多汗，注意補(bǔ)充水分，否則血液血液濃縮而血糖增高。 (2)感冒：感冒后可使血糖升高。 (3)患者因外傷、手術(shù)、感染發(fā)熱，嚴(yán)重精神創(chuàng)傷，嘔吐、失眠、生氣、焦慮、煩躁、勞累、以及急性心肌梗塞等應(yīng)激情況：可使血糖迅速升高，甚至誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒。 (4)藥物劑量不足：有的患者自行將藥物減量;有的長(zhǎng)期不查血糖，以致血糖升高后原來(lái)劑量未及時(shí)調(diào)整，會(huì)因藥物劑量不足，造成血糖升高，甚至出現(xiàn)酮癥酸中毒。 (5)工作環(huán)境、生活環(huán)境的突然變化：導(dǎo)致病患者暫時(shí)性機(jī)體不良反應(yīng)。 (6)過(guò)多食入高油脂食物：引起胰島功能不能很好分泌胰島素使血糖升高。 (7)長(zhǎng)期便秘：導(dǎo)致代謝紊亂，血液循環(huán)不利，影響血糖。 (8)飲水不足：導(dǎo)致代謝失衡，影響血糖。 低糖飲食，多喝水，葷素搭配，以素為主！ 你少吃甜食和油膩食物，多吃點(diǎn)粗糧，三餐不宜過(guò)飽，多吃蔬菜和含糖低的水果。每天鍛煉一小時(shí)，一個(gè)月后復(fù)查一下，同時(shí)做個(gè)餐后二小時(shí)血糖檢查，如果不能恢復(fù)正常，要考慮藥物治療。 控制血糖 的辦法就是控制你的飲食，不要吃含糖量高的食物，主食每天不要吃太多，可以多吃一些纖維含量豐富的蔬菜，如芹菜、菠菜增加飽腹感。 平時(shí)也可以多吃一些含糖量低的水果比如黃瓜、西紅柿。而蔬菜中的土豆、紅薯這些淀粉含量比較高，要少吃一些。建議買個(gè)三諾血糖儀，準(zhǔn)確度高，時(shí)時(shí)檢測(cè)血糖濃度。 這種情況應(yīng)該還是一個(gè)空腹血糖受損的特點(diǎn)， 還是注意飲食的習(xí)慣盡可能的多注意勞逸結(jié)合鍛煉身體增強(qiáng)自己的體質(zhì)，不要吃油炸油膩辛辣刺激的食物