預癥：日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃類物質(zhì)是一種抗氧化劑，它不但是血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國醫(yī)學研究所的新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能結腸癌。抗氧化作用：美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是食品。
強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我?！痹诒姸嗨校O果可說是普遍又平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相它可生津潤肺，健脾開胃。營養(yǎng)學上的分析，指出蘋果含有多果糖，并含有多種有機酸、果膠及量元素。蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統(tǒng)稱。富士蘋果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場盛岡分場于1939年以國光為母本，元帥為父本進行雜交。
富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全消費者的廣泛喜愛。富士蘋果與其他蘋果相比有更長的佳食用日期，甚至無需放入冰箱保存。室溫下可保存4個月，如果放入冰箱，富士蘋果可保存5到7個月。
落葉喬木，樹高可達15米，栽培條件下一般高3～5米。樹干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時帶粉紅色，雄蕊20枚，花柱5枚。果實為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜酸性到中性土壤。適于土層深厚、富含有機質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。據(jù)農(nóng)業(yè)部測定，紅富士蘋果還含有胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
紅富士樹勢強健，樹體比國光高大，樹姿開張似國光。樹冠長勢較強，內(nèi)堂細弱枝較多。幼樹比國光開張角度大,橫向生長快，干周加粗快。頂端優(yōu)勢強。枝條較密，：年生發(fā)育枝紅褐色，皮表層多生白色水銹，皮孔中等大小或較小，節(jié)問較長。多年生枝暗灰褐色，皮孔稠密，中大凸。主干黃褐色，葉片中大，較薄，多為橢圓形，基部較圓。葉面光滑，葉背茸毛較多。葉脈突起，葉緣多中深復鋸齒?；ㄑ浚敾ㄑ浚﹫A錐形，中大，鱗片較松散，茸毛較多。葉芽三角形，中大，飽滿，茸毛較多。每個花序多為5朵花簇生，花朵較大，淡粉紅色，開花較整齊。
中國于1966年開始引進富士蘋果。1980年春，農(nóng)業(yè)部組織有關專家赴日本考察時，有選擇地引入了長富2、秋富1和長富6等幾個著色好的富士品系的苗木和接穗，安排在蘋果主產(chǎn)區(qū)的多個試點進行系統(tǒng)觀察和研究。如今富士系蘋果在我國已發(fā)展近百萬公頃，在遼寧、山東、河北、北京、山西、陜西、天津、河南、江蘇、安徽、甘肅等省市，均已代替了晚熟品種國光。

今年果汁價格高，和去年蘋果炒價把蘋果價炒得高導致果農(nóng)心高了，還有就是工價太高，到冷庫里就加三毛多費用，就是蘋果

漲價也不會漲五毛多錢。導致存蘋果沒有什么利潤可圖。像這樣市場也不好適應。如果今年存蘋果虧錢的話，明年存蘋果掙錢

的幾率就會提高。因為大凡啥生意都是有一壞就有一好。
運城地區(qū)近70以上都一塊四了，希望今年存蘋果的客戶要慎重，冷庫費一毛2，工錢4分，3分，裝運費三分，冷庫掉稱一分，還

有利息。加起來果就合一塊六七了，等過了年蘋果能買多錢。風險實在太大了，希望廣大貯蘋果的客戶今年慎重。不要盲目的

存蘋果。
由于目前國內(nèi)市場農(nóng)產(chǎn)品行情的不穩(wěn)定性因素較多，對于蘋果、馬鈴薯這類可存儲的農(nóng)產(chǎn)品，果農(nóng)覺得價格賣低了吃虧，都壓

著不賣，一定程度上使產(chǎn)區(qū)蘋果存在滯銷現(xiàn)象。今年不光山西是這樣，陜西、山東全國各地蘋果產(chǎn)區(qū)的老百姓今年都壓著果不

賣；綜合各方面因素，蘋果可儲存到春節(jié)前后能賣到較高價格，蘋果市場趨于穩(wěn)定，不會像馬鈴薯那樣出現(xiàn)掉價滯銷現(xiàn)象。
2015年8月10日據(jù)統(tǒng)計，今年的蘋果嘎啦與黃元帥價格不會超過往年價格，因為今年很多人都沒有地方打工現(xiàn)在錢也越來越難賺

了，所以個人觀察覺得今年以紅富士為主的蘋果價格，比去年同期上漲25%，目前產(chǎn)地走貨速度較往年快兩倍多。對于未來紅富

士蘋果價格走勢，卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏預測，近期價格將持續(xù)高位并將迎來高峰。但是由于后期時令水果的大范圍上市，

后期的漲幅不會很大。