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消泡劑的定義和作用：
消泡劑，顧名思義，就是一種能夠液體表面上的氣泡的化學(xué)物質(zhì)。
它可以降低液體中的表面張力，使氣泡不易形成或迅速破裂，從而實(shí)現(xiàn)去泡的效果。
在生產(chǎn)過(guò)程中，液體表面的氣泡會(huì)對(duì)產(chǎn)品的外觀(guān)和質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，因此使用消泡劑是必不可少的。
消泡劑的分類(lèi)：
根據(jù)不同的應(yīng)用領(lǐng)域和化學(xué)成分，消泡劑可以分為有機(jī)消泡劑和無(wú)機(jī)消泡劑兩大類(lèi)。
有機(jī)消泡劑主要以脂肪酸酯或脂肪醇酯為基礎(chǔ)，具有良好的親油性和降低表面張力的能力。
而無(wú)機(jī)消泡劑則主要是硅類(lèi)化合物，具有極強(qiáng)的去泡能力。
有機(jī)硅型消泡劑也叫做硅油）是有機(jī)硅型消泡劑的主要成分。和H2O、黔南甕安本地普通油類(lèi)相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、黔南甕安本地普通油類(lèi)中，硅油活性高、黔南甕安本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、黔南甕安本地使用范圍廣泛、黔南甕安本地?fù)]發(fā)性低、黔南甕安本地，且消泡能力比較突出等，缺點(diǎn)是抑泡性能較差。 [3]
這一類(lèi)消泡劑的種類(lèi)主要包括固體型、黔南甕安本地乳液型、黔南甕安本地溶液型和油型。 [3]
固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、黔南甕安本地工藝簡(jiǎn)單、黔南甕安本地便于運(yùn)輸、黔南甕安本地使用方便等特點(diǎn)。它對(duì)油相、黔南甕安本地水相均適用，介質(zhì)分散性也比較突出，在低（無(wú)）泡洗衣粉領(lǐng)域應(yīng)用比較普遍。
消泡劑，也稱(chēng)消沫劑，是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、黔南甕安本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、黔南甕安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、黔南甕安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、黔南甕安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、黔南甕安本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱(chēng)為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、黔南甕安本地紡織上漿、黔南甕安本地食品發(fā)酵、黔南甕安本地生物醫(yī)藥、黔南甕安本地農(nóng)藥、黔南甕安本地涂料、黔南甕安本地石油化工、黔南甕安本地造紙、黔南甕安本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。
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消泡劑，也稱(chēng)消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、黔南甕安本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、黔南甕安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、黔南甕安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、黔南甕安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、黔南甕安本地聚二甲基硅氧烷等7種。
一般來(lái)說(shuō)，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。
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