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學(xué)期 30天  
  面點(diǎn)概述、常用設(shè)備與工具的使用、面點(diǎn)基本操作技術(shù)、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作、中國食俗基本知識。
  鮮肉包、豆沙包、蔬菜包、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、如意卷、壽桃包、鮮肉燒賣、蝦肉燒賣、一品餃、木魚餃、鴛鴦餃、冠頂餃、狀元餃、鮮肉小籠、佛手酥、桃酥餅、甘露酥、鳳梨酥、菊花酥餅、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等等44個點(diǎn)心品種的制作。



面點(diǎn)制作技術(shù)簡單易學(xué)，卻有本身自己特點(diǎn)，關(guān)鍵是能夠有一個好的實(shí)踐練習(xí)，只憑理論的掌握畢業(yè)后未必能勝任該崗位的工作。在眾多

的河北省廚師面點(diǎn)技校中，保定虎振學(xué)校作為河北省乃至全國范圍內(nèi)廚師面點(diǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)軍學(xué)校，通過二十多年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，總結(jié)了一套適合學(xué)習(xí)的叫教學(xué)辦法，學(xué)生在學(xué)校期間，

通過一系列的實(shí)踐和理論的結(jié)合練習(xí)，能很好的掌握近百種面點(diǎn)的制作方法，畢業(yè)后學(xué)生完全能夠勝任各用人單位的崗位工作和獨(dú)立開店的技術(shù)水平。




虎振技工學(xué)校(濰坊市濰城區(qū)分公司)生產(chǎn)員100余人，其中工程技人員50人，廠房面積11000平方米，同時在全國各地設(shè)有分公司和銷售服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，確保在 裝載機(jī)鏟車叉車駕駛培訓(xùn)學(xué)校售前、售中、售后為合作伙伴提供全套 裝載機(jī)鏟車叉車駕駛培訓(xùn)學(xué)校解決方案。



保定虎振面點(diǎn)培訓(xùn)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點(diǎn)的*人才  

保定虎振面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容: 保定*振面點(diǎn)培訓(xùn)*講授面點(diǎn)原料知識、制作工藝及各種點(diǎn)心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點(diǎn)技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。。  




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