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板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。
我國(guó)一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國(guó)普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個(gè)大、味甜、抗病性強(qiáng)被我國(guó)廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅(jiān)果，單葉、橢圓或長(zhǎng)橢圓狀，長(zhǎng)10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨(dú)或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1~7個(gè)堅(jiān)果?；ㄆ?~6月，果熟期9~10月。
板栗樹葉橢圓至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)11-17厘米，寬稀達(dá)7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)?，常一?cè)偏斜而不對(duì)稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛；葉柄長(zhǎng)1-2厘米。單葉互生，薄革質(zhì)，邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀；葉柄短，有長(zhǎng)毛和短絨毛。




板栗多分布在山地、坡地， 對(duì)坡度的要求不太嚴(yán)格。板栗管理較水果類省工，幾便于水土保持，坡度在45度以內(nèi)的山坡都可利用。由于山坡地的下坡和溝谷的沖積扇地土層較厚，因此，在山區(qū)栽培板栗，一般多選擇在下坡的沖積扇或溝谷地。在坡地載要植 栗樹，下坡土層雖較厚，但易積水，應(yīng)注意排水。上坡土層雖薄，但深土層中混有碎石的崩積土，栗樹根系能沿石縫隙向土層中擴(kuò)展，栗樹也能正常生長(zhǎng)。如能對(duì)薄土層實(shí)行改造，即在栽前挖大坑，施好土，或在生長(zhǎng)期間加強(qiáng)栗園土壤改良與管理，則效果更好。關(guān)于坡向的選擇與利用，以南坡和偏南坡為宜。東北坡和西坡，冬春季節(jié)受寒冷東北風(fēng)和西北風(fēng)影響，樹干易受害；北坡日照不足，枝條易徒長(zhǎng)，結(jié)果不良。因此，在坡向的選擇上，必須因地制宜，綜合考慮。若在緩坡丘陵地上植樹，遮蔭程度不大，北坡也可利用。關(guān)于坡度的選擇，在燕山栗區(qū)，大部分栗樹是栽植大坡度大于15度的山坡地上，還有五定數(shù)量的栗樹分布在30-45°的陡坡上。為了利用荒山、荒坡，只要栽前做好田間工程，以后加強(qiáng)水土保持和土壤管理，在較陡的山坡上也是可以興建栗園的。




板栗沙藏法：在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場(chǎng)地，挖寬1米、深60厘米、長(zhǎng)不限的溝，整平后，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5~6厘米。上一層沙距坑面10厘米為止。坑內(nèi)可插秫秸把通風(fēng)， 封土成屋嵴形，防雨水下滲。
板栗帶苞貯藏：選排水良好的場(chǎng)地，地面鋪10厘米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但 不超過1米，過高容易發(fā)熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內(nèi)發(fā)熱或干燥，可適當(dāng)潑水，降溫保濕。這種貯藏法簡(jiǎn)便省工，貯藏期長(zhǎng)，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發(fā)芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易采用此法，因堆藏濕度高，有利于象鼻蟲活動(dòng)。




除萌：為加速嫁接口的愈合，提高成活率，砧木上的不定芽要及時(shí)抹掉，不要急于培養(yǎng)實(shí)生萌發(fā)芽，而影響嫁接苗的愈合、萌發(fā)、生長(zhǎng)，即使接穗沒有成活，也只能留一個(gè)萌發(fā)芽，促進(jìn)嫁接苗生長(zhǎng)。加強(qiáng)水肥管理：幼苗揭棚后，要經(jīng)常松土除草，及時(shí)澆水，6-7月每隔10-15天施肥1次，整個(gè)生長(zhǎng)期施3-4次肥，一定要開溝施肥或低濃度噴灑，每畝施尿素4-5千克，施后即澆水，切莫影響子苗生長(zhǎng)。同時(shí)汛期注意排水。
板栗栽培土壤施肥法，土壤瘦薄、肥料嚴(yán)重缺乏的板栗園，采用此法效果較好。方法是：在板栗樹樹冠滴水線內(nèi)開挖1個(gè)圓形環(huán)溝，溝寬25cm，溝深20cm，每株施過磷酸鈣1公斤，尿素0.3公斤，硼砂0.25-0.5公斤。施用時(shí)，尿素和硼砂應(yīng)先溶于水中后再溝施，邊施肥邊潑水，并且鋤頭將肥料與土壤混勻，使肥水盡快滲透于根部被根系吸收利用，施肥后及時(shí)回土填溝，防止養(yǎng)分揮發(fā)。施肥時(shí)若加施適量的土雜肥培肥土壤，對(duì)來年板栗多結(jié)果和減少空苞率效果很好。
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