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數(shù)控學(xué)校學(xué)校_
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戎老師,紅旗大街。 河北省,衡水市,桃城區(qū) 桃城區(qū),隸屬于河北省衡水市。位于河北省東南部。1996年7月,設(shè)立桃城區(qū)。桃城區(qū)面積為591平方公里。桃城區(qū)屬大陸季風(fēng)氣候區(qū),為溫暖半干旱型。年平均年日照時(shí)數(shù)為2642.8小時(shí),年蒸發(fā)量在1295.7-2621.4毫米,年平均降水量為496.4毫米。截至2021年10月,桃城區(qū)下轄4個(gè)街道、3個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)。2022年,桃城區(qū)常住人口60.9萬(wàn)人,戶(hù)籍人口59.9萬(wàn)人。
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全科班(6個(gè)月)
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1,學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作中級(jí)班的所有課程內(nèi)容,學(xué)員在學(xué)完糕點(diǎn)制作中級(jí)班課程并通過(guò)考試合格后再進(jìn)入糕點(diǎn)班第二階段學(xué)習(xí)。(2)學(xué)習(xí)西式糕點(diǎn)的定義分類(lèi)與中式糕點(diǎn)的區(qū)別和發(fā)展趨勢(shì)(3)店面的選址、裝修設(shè)計(jì)、”售賣(mài)、成本核算(4)整體蛋糕的設(shè)計(jì)制作與色彩搭配(5)慕斯類(lèi)蛋糕的制作和原料配比(6)甜品、飲品、果凍類(lèi)制作與原料配比(7)西式焙烤產(chǎn)品、泡芙類(lèi)、產(chǎn)品的制作和原料配比(8)卡通奶油生肖花卉的制作
學(xué)員畢業(yè)后主要就業(yè)于各種餅店、蛋糕店、甜品店,酒店,或者自主創(chuàng)業(yè)
1年
主要學(xué)習(xí)糕點(diǎn)中級(jí)班和高級(jí)班的全都課程、中式面點(diǎn)小吃,傳授創(chuàng)業(yè)開(kāi)店技巧以及等知識(shí)。
自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,到各高端餅店、甜品店、涉外酒店、超市等從事糕點(diǎn)主廚、甜品主廚、西點(diǎn)部主管等技術(shù)骨干。
中西糕點(diǎn)
大師班
2年
主要學(xué)習(xí)糕點(diǎn)中級(jí)班和高級(jí)班的全部課程、中式面點(diǎn)小涉外酒店、超市等從事糕點(diǎn)主廚、吃、韓式裱花班、巧克力及產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)制作、翻糖及面塑唐藝班,傳授創(chuàng)業(yè)開(kāi)店技巧以及等知識(shí)。
自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,到各高端餅店、甜品店、甜品主廚、西點(diǎn)部主管等技術(shù)骨干,或從事店面、酒店后廚、糕點(diǎn)西點(diǎn)團(tuán)隊(duì)的管理運(yùn)營(yíng)工作。
三年制中專(zhuān)班是指學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)三年,畢業(yè)后可以選擇繼續(xù)升學(xué)深造或者直接就業(yè)的班級(jí)。
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有一定的文化基礎(chǔ)知識(shí)和職業(yè)技能,能夠適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的中等技術(shù)人才。
課程設(shè)置:公共基礎(chǔ)澡程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程和職業(yè)技能課程等,旨在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能。
升學(xué)深造:學(xué)生畢業(yè)當(dāng)年可以通過(guò)單招、高考繼續(xù)升學(xué)深造,如報(bào)考高等職業(yè)院校、本科院校等,提高自己的學(xué)歷和職業(yè)技能水平。
就業(yè)方向:學(xué)生畢業(yè)后也可以選擇直接就業(yè),從事與所學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的工作,如技術(shù)工人、技術(shù)員、工藝員等職業(yè)。
享受待遇:學(xué)生就讀期間可享受學(xué)費(fèi)減免、助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金等待遇政策,同時(shí),畢業(yè)生在升學(xué)、初次薪資確定、征兵入伍、職稱(chēng)評(píng)聘、公務(wù)員招錄、事業(yè)單位工作人員招聘等方面,分別與中等職業(yè)學(xué)校、高等職業(yè)院校和大學(xué)畢業(yè)生同等對(duì)待。完成學(xué)業(yè)后頒發(fā)承認(rèn)的中等職業(yè)教育畢業(yè)證以及所學(xué)專(zhuān)業(yè)的職業(yè)資格。
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1年在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、冷萊冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上,能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀,在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn),確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作,并贈(zèng)送20余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè),學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。學(xué)員無(wú)論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如,可以到中上等餐廳以及星級(jí)飯店工作,享受藍(lán)領(lǐng)生活
2年在學(xué)習(xí)技術(shù)提高一年班的基礎(chǔ)上,增加學(xué)習(xí)廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程,使學(xué)員了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、監(jiān)別、保管及加工,熟練堂握市場(chǎng)流行菜,特色菜的烹調(diào)方法,學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個(gè)熟悉八大菜系代表名菜制作,熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí),逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè),學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。另協(xié)助成考大專(zhuān)。職務(wù),逐漸成長(zhǎng)為廚師長(zhǎng)的管理人才,享受藍(lán)領(lǐng)生活
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