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對(duì)待客戶博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(韶關(guān)市分公司)執(zhí)行一貫性的態(tài)度,從上至下無(wú)論總經(jīng)理還是普通員工,都重視并維護(hù)客戶的權(quán)益。公司始終秉承“誠(chéng)實(shí)立身、信譽(yù)興業(yè)”的宗旨。以質(zhì)量求生存,用誠(chéng)信鑄品牌,用責(zé)任維護(hù) ISO13485認(rèn)證品牌。



   問(wèn)題2.這一加工步驟是否能可能發(fā)生的顯著危害或降低到一定水平(可接受水平)?如果回答“YES”。還應(yīng)考慮一下,這步是否 ,如果時(shí),則是CCP。如果回答“NO”,則回答問(wèn)題3。

        問(wèn)題3.是否已確定的危害能影響判定產(chǎn)品可接受水平,或者這些危害會(huì)增到使產(chǎn)品不可接受水平?如果回答“NO”,則不是“CCP”。主要考慮危害的污染或界入,即是否存在或是否要發(fā)生或是要增加? 如果“YES” ,回答問(wèn)題4。



生物危害的控制措施
  對(duì)病原性生物( 細(xì)菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
 
以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。發(fā)酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細(xì)菌生長(zhǎng)。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
 
病菌生長(zhǎng)。干燥,通過(guò)高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長(zhǎng)。
    
  源頭控制,從非污染區(qū)域和合格供應(yīng)商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購(gòu)食品原料。



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