去皮切小碎塊。鍋里加適量的水，水開后放南瓜煮，煮到南瓜軟軟的，用勺子一按即成泥時(shí)，關(guān)火。用勺子壓碎南瓜，碗里放少許生粉，用適量涼水和開，倒入南瓜粥里，然后再煮2分鐘即可。喝的時(shí)候放點(diǎn)熟芝麻點(diǎn)綴提香。（喜歡甜的放糖或者是蜂蜜。我沒放，我感覺甜度夠了。石家莊南瓜丁批發(fā)價(jià)

掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜，反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。拍一拍： 將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。

栽培技術(shù)關(guān)鍵

適時(shí)播種

  栗味南瓜露地栽培以春植為主，1-2月播種育苗，秋植可在8-9月直播，但病毒病發(fā)生嚴(yán)重，風(fēng)險(xiǎn)較大；西葫蘆耐寒性強(qiáng)，12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培；中國(guó)南瓜春植2-3月上旬播種育苗，秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用"一高一低"的溫度管理，即播種后保持高溫促進(jìn)出苗，待大部分幼苗出土后，加強(qiáng)通風(fēng)，適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。

適時(shí)移栽

應(yīng)選用2-3年未種過瓜類蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當(dāng)苗2-3片真葉時(shí)即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米，株距約0.6米，雙行植。長(zhǎng)蔓品種畦寬2-2.5米，株距0.6-0.7米，爬地栽培單行植，搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開溝，種植溝畝施腐熟有機(jī)肥約2000公斤，磷肥50公斤，復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴(yán)重，可適當(dāng)密植，伸蔓前定苗，以保全苗。

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  南瓜開花期遇高溫或多雨，易發(fā)生授粉不良，不易座果，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進(jìn)行，采摘?jiǎng)傞_放的雄花，除去花冠，把花粉輕輕涂抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個(gè)正常果，去掉多余和畸形果。早春種植的西葫蘆結(jié)瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開放時(shí)用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱頭，促進(jìn)坐果。

適時(shí)采收

  栗味南瓜和中國(guó)南瓜以收老瓜為主，授粉后約40天可采收。摘瓜時(shí) 留有3-4cm果梗，利于貯藏。西葫蘆采食嫩瓜，開花后7-10天，約250g時(shí)采收，或根據(jù)市場(chǎng)需要而定采收標(biāo)準(zhǔn)，由于果實(shí)間競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分激烈，要適時(shí)早收，利于上層幼瓜的生長(zhǎng)，提高結(jié)瓜率。