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民間有句話叫“秋風(fēng)起蟹腳癢;菊花開,聞蟹來(lái)”意思是說(shuō)秋天到了螃蟹腳長(zhǎng)肉的速度加快,在進(jìn)入九月之后,也就進(jìn)入吃螃蟹”的好季節(jié)。而作為其中的知名代表“陽(yáng)澄湖大閘蟹”更是因?yàn)轶w大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質(zhì)膏膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,享有“蟹中”的美稱?!安皇顷?yáng)澄湖蟹好,此生何必住蘇州”。陽(yáng)澄湖大閘蟹在蘇州市相城區(qū)就擁有陽(yáng)澄湖水面的三分之二,是名副其實(shí)的中國(guó)陽(yáng)澄湖清水大閘蟹之鄉(xiāng)。然而,螃蟹橫著走,謊言也橫行。近年來(lái),隨著陽(yáng)澄湖大閘蟹的美譽(yù)度和知名度越來(lái)越高,不少地方使用“洗澡蟹”即外地蟹在開湖前順道泡個(gè)澡 民間有句話叫“秋風(fēng)起蟹腳癢;菊花開,聞蟹來(lái)”意思是說(shuō)秋天到了螃蟹腳長(zhǎng)肉的速度加快,在進(jìn)入九月之后,也就進(jìn)入吃螃蟹”的好季節(jié)。而作為其中的知名代表“陽(yáng)澄湖大閘蟹”更是因?yàn)轶w大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質(zhì)膏膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,享有“蟹中”的美稱?!安皇顷?yáng)澄湖蟹好,此生何必住蘇州”。陽(yáng)澄湖大閘蟹在蘇州市相城區(qū)就擁有陽(yáng)澄湖水面的三分之二,是名副其實(shí)的中國(guó)陽(yáng)澄湖清水大閘蟹之鄉(xiāng)。



螃蟹有百鮮之尊的美譽(yù),陽(yáng)澄湖大閘蟹其鮮美更甚。每年的金秋時(shí)節(jié),碧波萬(wàn)頃的陽(yáng)澄湖風(fēng)光旖旎,陽(yáng)澄湖大閘蟹膘肥體壯,膏滿黃肥甚是鮮美。 為什么吃大閘蟹一定要吃陽(yáng)澄湖的呢?根據(jù)質(zhì)量和口感,呼呼哈兮把陽(yáng)澄湖大閘蟹可以分為六等:一等湖蟹,二等江蟹,三等河蟹,四等溪蟹,五等溝蟹,六等海蟹。而一等湖蟹當(dāng)中質(zhì)量和口感備受吃貨們津津有味的就是特產(chǎn)自陽(yáng)澄湖的陽(yáng)澄湖大閘蟹了。陽(yáng)澄湖大閘蟹鮮美而不肥,蟹肉甘甜而不膩,肉色潔白蟹黃呈金色,口感無(wú)比鮮美,這是很多吃貨對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的描述。 吃蟹的三千歷史蟹在各個(gè)歷史時(shí)期,稱謂也是多樣性的。有些字過(guò)于冷僻,電腦字庫(kù)里根柢找不到,比如在三國(guó)時(shí)的《臨海水土異物志》中就有“竭樸”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“蘆虎”等,“蟛蜞”的出現(xiàn)是較早的,在晉代的《古今注》里有,但“大閘蟹”美名的出現(xiàn),則要到清末,而且是上海人叫響的。到了遍及講究生活方法的宋代,出現(xiàn)了蟹的專業(yè)研討人士,其中有三個(gè)人留下了專著,比如傅肱的《蟹譜》,另一個(gè)呂亢則將浙江常見的十二種蟹畫成“科學(xué)掛圖”,并記其形狀。第三位是負(fù)簏道人,用郊野調(diào)查的方法,收集了杭州地區(qū)一百多種螃蟹的標(biāo)本。




大閘蟹是作為陽(yáng)澄湖大寶其間之陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)良,湖面開闊含有大量植被、有養(yǎng)分成分十分適合于螃蟹的居住,無(wú)論是風(fēng)景仍是環(huán)境都是大閘蟹成長(zhǎng)的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補(bǔ)作用,其間無(wú)論是維生素仍是礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)高于其他陸生和水生動(dòng)物不僅僅是蟹肉本身,就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優(yōu)勢(shì)之外還具有其共同優(yōu)點(diǎn),不僅僅是蟹肉肥美所含養(yǎng)分價(jià)值高,就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現(xiàn)為橘黃色,因?yàn)榭谖鄂r美也被引進(jìn)到了不少菜肴中也十分出眾,其主要成分與蟹卵根本共同,但仍是有一定的其別。 大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì),磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì),養(yǎng)分豐厚,但是也還有較高的和膽固醇,所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食,蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來(lái)承托出蟹黃的甘旨,而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。



每個(gè)人都會(huì)對(duì)美食有著更好的向往,由于美食如果是可以更好的去讓我們的日子變得更好的話,相信許多人都會(huì)十分的愿意去承受,所以說(shuō)也想讓自己的日子可以變得更好,那么挑選不同味道的美食其實(shí)也是十分的重要的,想要讓自己的日子可以變得更好,那么挑選不同的美食,其實(shí)對(duì)他們的日子都會(huì)有著很大的幫助,想要讓自己送禮可以更容易被別人承受的話,那么挑選陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒也是十分的容易的,由于挑選這樣的禮盒不光看上去十分的美麗,乃至還可以讓他們?cè)谒投Y的進(jìn)程傍邊也會(huì)顯得十分的盛行。



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