以下是:安徽省馬鞍山市中式面點(diǎn)游戲設(shè)計(jì)指導(dǎo)就業(yè)的產(chǎn)品參數(shù)
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保定虎振中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)創(chuàng)建于1997年，是一個(gè)每年培訓(xùn)專業(yè)畢業(yè)生近500人的綜合型專業(yè)。本專業(yè)主要培訓(xùn)當(dāng)今社會(huì)急需的面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師，西點(diǎn)師，裱花師、拉面師等專業(yè)技術(shù)人才。
專業(yè)師資：
張崇亮：面點(diǎn)技師，高級(jí)糕點(diǎn)師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，虎振技校中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)主任，講師，河北省大賽評(píng)委，考評(píng)員。從事糕點(diǎn)面點(diǎn)工作17年，從事教學(xué)工作10年。擁有豐富的專業(yè)實(shí)踐技能和理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。并編纂發(fā)表了多篇專業(yè)教材和書籍以及文章。《如中式面點(diǎn)師教材》，《焙烤世界》，《中西焙烤快餐的對(duì)比》等。
張磊：高級(jí)面點(diǎn)師，中烹?yún)f(xié)會(huì)員，虎振技校面點(diǎn)講師，有著多年的面點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和深厚的理論教學(xué)知識(shí)。曾在多家星級(jí)酒店從事面點(diǎn)師工作。
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面點(diǎn)制作技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，卻有本身自己特點(diǎn)，關(guān)鍵是能夠有一個(gè)好的實(shí)踐練習(xí)，只憑理論的掌握畢業(yè)后未必能勝任該崗位的工作。在眾多的河北省廚師面點(diǎn)技校中，保定虎振學(xué)校作為河北省乃至全國(guó)范圍內(nèi)廚師面點(diǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)軍學(xué)校，通過二十多年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，總結(jié)了一套適合學(xué)習(xí)的叫教學(xué)辦法，學(xué)生在學(xué)校期間，通過一系列的實(shí)踐和理論的結(jié)合練習(xí)，能很好的掌握近百種面點(diǎn)的制作方法，畢業(yè)后學(xué)生完全能夠勝任各用人單位的崗位工作和獨(dú)立開店的技術(shù)水平。
四:鐵板燒培訓(xùn)
五:臭豆腐香豆腐培訓(xùn):正宗湖南長(zhǎng)沙臭豆腐香豆腐,學(xué)習(xí)包括臭豆腐鹵水制作、胚子制作、秘制湯料和辣油,以及湖南香豆腐的制作全套技術(shù)。
六:油炸培訓(xùn)。
七:熟食涼菜培訓(xùn):溫州鄉(xiāng)巴佬熟食的全套工藝,燒雞、熏兔、脆皮鴨、茄汁魚、久久鴨、牛羊肉、狗肉的鹵制,各種蔬菜的拌菜做法
八:香腸培訓(xùn)
九:包子培訓(xùn)
十:早餐培訓(xùn):傳統(tǒng)油條、永和油條、炸油餅、小籠包、燒餅、羊雜湯、豆腐腦、豆?jié){、鹵蛋、餛飩、 雞蛋湯、各種粥.
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