虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放，人手一灶，真材實料實習(xí)操作。
學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時，還可以進(jìn)入校辦食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會經(jīng)營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國際知名的烹飪大師、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識面。
    ★廚師熱炒班:學(xué)期1個月。主要以上灶炒菜為主。 

烹飪強化班
    通過兩個月系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能有效掌握烹飪基礎(chǔ)理論知識和常用烹調(diào)技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能勝任廚房基本工作和獨立開店。

中式面點班
    培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點的高級人才。

西式面點班
    培養(yǎng)能夠熟練制作各類西式面點的高級人才。

食品藝術(shù)雕刻班
    培養(yǎng)能獨立操作的技能型專業(yè)技術(shù)人才

涼菜鹵烤班
    培養(yǎng)精通涼菜、鹵菜、燒烤制作的專業(yè)技術(shù)人才。

 

    腐皮入口酥脆，餡心軟糯香甜，芝士拉絲增加趣味，色香味都可圈可點。好靈感來源于交流；俗話說，三個臭皮匠頂過一個諸葛亮。當(dāng)你陷入靈感盲區(qū)的時候，一個人固守自負(fù)可不是明智的選擇。多參加一些大型餐飲展會，是一個 的了解食材原料、餐飲設(shè)施、配套服務(wù)等商品的機會，近距離感受 的飲食潮流和行業(yè)趨勢，與同行餐飲人交流碰撞。這些都能加速你的成長，打開更多更優(yōu)質(zhì)的靈感。

     廚師轉(zhuǎn)型做老板，不是一件容易的事情。雖然我開店的時間不長，也算小有成就；但是在這個過程中，我也總結(jié)出很多經(jīng)驗心得，借著這個機會，給大家分享一下我的開店感受，希望能夠?qū)δ切┫腴_店、想當(dāng)老板的廚師朋友一些啟發(fā)。