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陽(yáng)澄湖大閘蟹每年三月份蟹苗投放完后，就開(kāi)始喂食飼料。到九月份成熟前要脫六到七次殼。大閘蟹 能長(zhǎng)多大一方面取決于螃蟹苗的體質(zhì)，另一方面就是飼料的喂食技術(shù)。據(jù)說(shuō)，陽(yáng)澄湖里 的蟹能有七八兩重。 陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。因?yàn)楹资怯餐?，故蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。煮熟凝結(jié)，雌者呈金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。只要咬開(kāi)輕輕一嗦，感受大閘蟹滿口蟹肉鮮甜，便宜的大閘蟹可不能給你這樣的滿足。 隨著太陽(yáng)的高度便緩緩下降。湖面的陽(yáng)光不再刺眼，四周一片溫柔。春夏之際的陽(yáng)澄湖，溢滿了對(duì)生活的期許。實(shí)地來(lái)了陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地才知道，這里優(yōu)渥的養(yǎng)殖環(huán)境，科學(xué)的養(yǎng)殖方法，出來(lái)的才是真材實(shí)料的陽(yáng)澄湖大閘蟹。所謂一直被模仿，從未被超越。說(shuō)的就是這個(gè)吧。
陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(保山市龍陵縣分公司)是一家經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)，是一家經(jīng)營(yíng)、批發(fā)、加工各種 陽(yáng)澄湖大閘蟹為一體的公司，公司以“用心服務(wù)”為核心價(jià)值，憑著良好的信用、專(zhuān)業(yè)水平和不懈努力與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。公司一直秉承以用戶需求為核心，在專(zhuān)注本地市場(chǎng)開(kāi)拓的同時(shí)，為企業(yè)及個(gè)人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，用心的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)的信賴和好評(píng)，在保山龍陵逐漸樹(shù)立起公司良好品牌。公司不僅僅提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系。我們相信，通過(guò)我們的不斷努力和追求，一定能夠?qū)崿F(xiàn)與您的互利共贏！
很多人吃大閘蟹，常常亂嚼一氣，或是干脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會(huì)吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來(lái)，這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。也有人表示，他們吃蟹的時(shí)候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開(kāi)蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊， 吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會(huì)到螃蟹的美味。 據(jù)了解，陽(yáng)澄湖大閘蟹正確的吃法是，先把大閘蟹身上圓形的蓋子揭開(kāi)，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃——這是大閘蟹身上 吃的東西。而在大閘蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚(yú)肉一樣的東西。
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