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又如安徽的二紅、福建的檳榔薯、廣東的錦蓮薯、廣西的滿村香、湖北的南瓜薯、湖南的黃心薯等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。但為何過(guò)去市場(chǎng)上很少見(jiàn)到紫薯呢。這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛(ài)種；紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛(ài)吃，所以市場(chǎng)上少見(jiàn)。 　　如北京育成的京紫系列品種、南京育成的寧紫系列品種、徐州育成的徐紫系列品種、濟(jì)南育成的濟(jì)紫系列品種、煙臺(tái)育成的煙紫系列品種、河北育成的冀紫系列品種、河南育成的豫紫系列品種、廣東育成的廣紫系列品種，廣西育。 　　近年來(lái)，人們開(kāi)始注意食品營(yíng)養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場(chǎng)上紫薯就多了起來(lái)，而且價(jià)格也高于一般品種。為何紫薯會(huì)有紫色。紫色是紫薯中存在花青素。紫薯苗



很低不得低于20：C，苗床土壤濕度應(yīng)以保持床面不見(jiàn)裂縫為宜，否則就應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行澆水。出芽后不久的幼苗，因莖葉含水分較多，而脆，大風(fēng)霜凍和強(qiáng)烈光照會(huì)使幼苗凋萎或發(fā)生干尖現(xiàn)象，重則引起。這一時(shí)期應(yīng)根據(jù)天氣變化進(jìn)行適當(dāng)?shù)臅衩珏憻捄涂刂泼绱补庹諚l件。 　　紅薯苗期的生長(zhǎng)速度與剪苗、苗床的水、肥、熱條件有密切關(guān)系。一般在剪苗后要停止曬苗鍛煉并及時(shí)澆水結(jié)合追肥進(jìn)行催苗，然后再進(jìn)行曬苗鍛煉，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)快而健壯。紅薯苗培育在育苗中，由于苗床溫、濕度調(diào)節(jié)不當(dāng)，常引起種薯大量腐爛，如低溫高濕或高溫高濕等都應(yīng)引起注意，另外冷風(fēng)和雨水侵入苗床也會(huì)加劇種薯的腐爛。 紫薯苗




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排薯：以平排為好，由于脫甘薯比普通甘薯的盟芽性強(qiáng)，出苗多，因此要注意稀排種，以免造成薯苗擁擠、細(xì)弱。一般薯塊間要留有約1-2厘米的間隙，薯塊大時(shí)間隙可小些，薯塊小時(shí)間隙可大些。排薯時(shí)要注意保證排好的薯塊上面平整。 　　整畦薯塊排好后，用細(xì)土將薯塊間隙填實(shí)，以固定薯塊。澆水蓋土：薯塊排好后，應(yīng)澆透水，以薯面上有1－2厘米水層時(shí)為宜。當(dāng)水下洇薯面露面時(shí)，在薯面上覆蓋細(xì)土，厚度為1－5厘米。蓋土不能過(guò)厚，以免影響出苗。 　　扦插紅薯苗的條件有哪些選擇小雨或陰天插薯苗，大太陽(yáng)決不扦插薯苗。土壤濕度為70%時(shí)扦插成活率高。看天氣預(yù)報(bào)，扦插后當(dāng)天晚上下雨成活率高，盡量選擇夜晚會(huì)下雨的下午扦插。練苗：栽苗前三天太陽(yáng)練苗，不澆肥水，秧苗抗逆性。紫薯苗，




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