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油桃（拉丁學名：Prunus persica var. nectarina），又名桃駁李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。

在中國的西北地區(qū)有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。 

中國的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養(yǎng)價值高，富含維生素，有很高的食用價值。



春雪桃是由美國引進的全紅、早熟毛桃品種，屬于優(yōu)良的二代硬肉有毛品種 ，肉質(zhì)硬脆，風味甘甜。該春雪桃果實硬度大，在樹上長時間不落果，可分次選大小一致的果實采收，大大地提高了果實品質(zhì)。 該品種是毛桃類早熟品種中個頭 的、屬硬溶質(zhì)桃，顏色全紅鮮艷、味脆甜、耐貯運、豐產(chǎn)，是早熟優(yōu)質(zhì)桃新品種，常溫下桃子儲存期可達10天。




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桃 ，高3-8米;;樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀;小枝細長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔;冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體;葉柄粗壯，長1-2厘米，常具1至數(shù)枚腺體，有時無腺體?；▎紊扔谌~開放，直徑2.5-3.5厘米;花梗極短或幾無梗;萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點;萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛;花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色;雄蕊約20-30，花藥緋紅色;花柱幾與雄蕊等長或稍短;子房被短柔毛。果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑(3)5-7(12)厘米，長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼;果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜;核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴;種仁味苦，稀味甜。，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月。




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