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一水葡萄糖,英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O,是白色顆粒狀粉末,味甜,分子量:198.17,密度1.56,熔點(diǎn)146℃,閃點(diǎn)224.6℃。

在食品工業(yè)、飲料行業(yè),作為甜味料,營(yíng)養(yǎng)劑和填充劑。

工業(yè)上可作為營(yíng)養(yǎng)液配成口服液或靜脈注射液。

在制革業(yè),鞋底革、皮箱革,用作于還原劑。

葡萄糖為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末:無臭、味甜。在水中易溶,熔點(diǎn)146℃。無熱源反應(yīng),雜質(zhì)含量少,純度高。質(zhì)量穩(wěn)定不潮解,密封狀態(tài)下可長(zhǎng)期保存,存儲(chǔ)過程中不結(jié)塊。主要用于發(fā)酵、糖果、乳制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、麥片、飲料等食品行業(yè),還在印染工業(yè)和制革業(yè)用做還原劑。

性質(zhì):白色結(jié)晶性或顆粒粉末,無臭,味甜。

熔點(diǎn) 146℃

比旋光度 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)

水溶性 Soluble

用途:此產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料,采用生物工程轉(zhuǎn)化成高轉(zhuǎn)化葡萄糖漿,經(jīng)過精制而成。作為固體飲料中的營(yíng)養(yǎng)劑和填充劑、粉末 香精等載體;各種口服液的校味劑及山梨醇、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸內(nèi)酯等產(chǎn)品的主要原料;高級(jí)飼料的添加劑, 抗生素及發(fā)酵制品的培養(yǎng)基等。食品工業(yè)用作甜味料。

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