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板栗生物防治害蟲：天敵對(duì)板栗害蟲具有明顯的抑制作用，當(dāng)害蟲未達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，如栗絳每10厘米枝上雌母蚧為1.5頭以下，則不必用化學(xué)劑防治，完全可由栗降蚧的天敵黑緣紅瓢蟲來控制其蟲口數(shù)量，避免害蟲擴(kuò)大暴發(fā)成災(zāi)。用天敵可控制害蟲的，還有黑土峰可控制金龜子，中華長尾峰、跳小峰可控制栗癭蜂，紅點(diǎn)唇瓢蟲、異色瓢蟲可控制栗大蚜等，這種生物防治措施在害蟲蟲口數(shù)量較低時(shí)，都能有效抑制害蟲的發(fā)生蔓延。
板栗人工代治病蟲：冬季清園要適度修剪栗樹，去除病蟲枝、枯枝，集中燒毀，能有效地降低越冬病蟲基數(shù)，減少來年病蟲害發(fā)生危害。早春期間，根據(jù)栗大蚜、栗降蚧等害蟲的越冬特征，及時(shí)進(jìn)行人工刮除越冬卵塊及雌母蚧殼。根據(jù)金龜子成蟲有假死特征，于傍晚時(shí)振落樹上成蟲進(jìn)行人工捕殺。對(duì)栗癭蜂危害形成蟲癭多的栗園，可采用人工摘除蟲癭，減少害蟲發(fā)生基婁。燈光誘殺害蟲：利用有的害蟲具有趨光特性，進(jìn)行黑光燈（或白熾燈）引誘捕殺，效果也不剎。如1998年我們在履坦鎮(zhèn)白燕灣村13.3hm2栗園懸掛四盞40W的黑光燈進(jìn)行桃蛀螟第三代成蟲誘殺，當(dāng)年桃蛀螟第三代幼蟲對(duì)栗蒲危害率比1997年減少70%。對(duì)金龜子、栗皮夜蛾成蟲用黑光燈誘殺效果也很好。這種方法治蟲成本低，對(duì)環(huán)境又無污染，值得推廣利用。



板栗去皮將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起波爐故障。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔?。把要吃的生栗子放置在陽光下暴? ，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L期保存。
板栗對(duì)氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為lO.5—21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發(fā)育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。板栗對(duì)土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的酸性土壤上生長，這是因?yàn)槔鯓涫歉咤i植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣，年平均氣溫為13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，適宜粟樹的生長發(fā)育。




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板栗素有“干果”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。板栗的分類地位是被子植物門 Angiospermae，雙子葉植物綱 Dicotyledoneae，原始花被亞綱，山毛櫸目，殼斗科，栗屬。栗，在古書中早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子的營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。瞧，還有作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化等病的。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。




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