聚丙烯酰胺溶液的粘度主要反映了液體分子之間因流動或相對運動所產生的內摩擦阻力。內摩擦阻力與聚合物的結構、江西吉安溶劑的性質、江西吉安溶液的濃度及溫度和壓力等因素有關，它的數值越大，表明溶液的粘度越大。聚丙烯酰胺溶液粘度隨水解時間的延長而改變，水解時間短，粘度較小，這可能是由于高聚物還來不及形成網狀結構所致；水解時間過長，粘度下降，這是聚丙烯酰胺在溶液中結構發(fā)生松解所致。部分水解聚丙烯酰胺溶于水后離解成帶負電荷的大分子，分子間靜電排斥作用以及同一分子上不同鏈節(jié)之間的陰離子排斥力導致分子在溶液中伸展并能使分子之間相互纏繞，這就是部分水解聚丙烯酰胺能使其溶液粘度明顯增加的原因。

聚丙烯酰胺在食品行業(yè)，用于甘蔗糖、江西吉安甜菜糖生產中蔗汁澄清及糖漿磷浮法提取。酶制劑發(fā)酵液絮凝澄清工業(yè) ，還用于飼料蛋白的回收、江西吉安質量穩(wěn)定、江西吉安性能好，回收的蛋 對雞的成活率提高和增重、江西吉安產蛋無不良影響，合成樹脂涂料，土建灌漿材料堵水，建材工業(yè)、江西吉安提高水泥質量、江西吉安建筑業(yè)膠粘劑，填縫修復及堵水劑，土壤改良、江西吉安電鍍工業(yè)、江西吉安印染工業(yè)等。 聚丙烯酰胺使用特性 1、江西吉安絮凝性：PAM能使懸浮物質通過電中和，架橋吸附作用，起絮凝作用。 2、江西吉安粘合性：能通過機械的、江西吉安物理的、江西吉安化學的作用，起粘合作用。 3、江西吉安降阻性：PAM能有效地降低流體的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。 4、江西吉安增稠性：PAM在中性和酸條件下均有增稠作用，當PH值在10以上PAM易水解。呈半網狀結構時，增稠將更明顯。