廣東惠州甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于廣東惠州甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。因此廣東惠州甲酸同時具有酸和醛和性質(zhì)。廣東惠州甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，盡管在通常情況下華 爾網(wǎng)甲酸不會生成酰氯或者酸酐。廣東惠州甲酸脫水分解為一氧化碳和水。廣東惠州甲酸具有和醛類似的還原性。它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：

廣東惠州甲酸鈉法是廣東惠州甲酸的傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，但勞動條件差，污染嚴重。不少工業(yè)化 已淘汰該法，但中國絕大多數(shù)廣東惠州甲酸生產(chǎn)企業(yè)仍采用此法。德國BASF公司開發(fā)的甲酰胺法工藝因生產(chǎn)成本 太高，隨后也遭淘汰。丁烷（或輕油）液相氧化工藝是一種生產(chǎn)醋酸同時聯(lián)產(chǎn)廣東惠州甲酸的生產(chǎn)方法，每生產(chǎn)1t乙酸，副產(chǎn)0.05～0.25t廣東惠州甲酸，上世紀70年代曾是國外生產(chǎn)廣東惠州甲酸的主要方法，后 來隨著甲醇低壓羰基合成醋酸技術(shù)的工業(yè)化，使該法已無發(fā)展前途，現(xiàn)在大部分丁烷（或輕油）液相氧化裝置已相繼停產(chǎn)。國外廣東惠州甲酸生產(chǎn)主要采用廣東惠州甲酸甲酯水解工藝，約占廣東惠州甲酸總產(chǎn)能 的80％以上。