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李子的營養(yǎng)略低于桃子,含糖、量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C,煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100——360克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子吃多了,會讓腸胃感到難受,這是很多人在實際生活中得來的經(jīng)驗,也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因,一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點認(rèn)為,杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為,杏肉味酸、性熱,有小毒。過食會傷及筋骨、勾發(fā)老病,甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力,若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時,由于鮮杏酸性較強,過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人,愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕:因鮮杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫酸”,生食過量便會中毒,甚至死亡。目前,經(jīng)向多位專家請教,雖未找到“李子致人死”的確鑿理論,但張教授指出,由于李子性溫,過食可引起腦漲虛熱,如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。



中醫(yī)認(rèn)為,李子味甘酸、性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養(yǎng)作用,每天食用3個李子,對慢性肝炎有很好的療效,唐代名醫(yī)孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特,經(jīng)常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,用李樹花擦面,可以祛除面部的粉刺,李子酒就有“駐色酒”之稱,實為現(xiàn)代養(yǎng)顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100--360克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。




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李樹結(jié)果期 栽植2~3年的李子,很快就能開花結(jié)果,形成產(chǎn)量。修剪目的是繼續(xù)搞好整形,擴大樹冠,盡可能培養(yǎng)更多的結(jié)果枝組。冬季修剪時對各級骨干枝在飽滿芽處短截,疏除直立枝、交叉重疊枝,繼續(xù)搞好夏季修剪、摘心、短截、疏除,對于樹冠內(nèi)部萌發(fā)的徒長枝,只要位置和方向合適,要注意保留緩放不剪,改變枝勢,形成結(jié)果枝。
李樹盛果期 經(jīng)過整形修剪,樹體結(jié)構(gòu)全部形成,是李子一生的黃金時期。產(chǎn)量連年上升,枝條生長量減少,生殖生長大于營養(yǎng)生長。這個時期在加強肥水管理的基礎(chǔ)上,通過修剪,控制結(jié)果部位外移,短截各級骨干枝,更新和培養(yǎng)結(jié)果枝組,疏除過密的直立枝,改善內(nèi)部的光照條件。保持樹勢健壯,延長盛果期年限。




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