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藍莓果實平均重0.5~2.5g，重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據(jù)吉林農業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。
藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大食品之一。
zhengjia
矮叢藍莓
樹體矮小，高30~50cm。抗寒，在-40℃低溫地區(qū)可以栽培。對栽培管理技術要求簡單，極適宜于東北高寒山區(qū)大面積商業(yè)化栽培。畝產量500kg左右
1、美登(Blomidon)
是加拿大農業(yè)部肯特維爾研究中心從野生矮叢越橘選出的品種Augusta與451雜交育成藍莓果醬，中熟種(在長白山區(qū)7月中旬成熟)。果實圓形、淡藍色，果粉多，有香味，風味好。樹勢強，豐產，在長白山區(qū)栽培5年生平均株產0.83kg、達1.59kg。抗寒力極強，長白山區(qū)可露地越冬。為高寒山區(qū)發(fā)展藍莓的首推品種。該品種已經被確認為供應日本市場加工冷凍果的指定品種。
2、芬蒂(Fundy)
加拿大品種，中熟。果實大小略大于美登，淡藍色，被果粉。豐產，早產。