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對酵母、霉菌和細(xì)菌繁殖的抑制作用很強(qiáng)，乙酸鈉常導(dǎo)致食品酵母變質(zhì)，霉菌作用很強(qiáng)。
相對穩(wěn)定性高，對外界環(huán)境無特殊要求。可在常溫、常壓、一般濕度下使用。
乙酸鈉是糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織批準(zhǔn)的食品防腐劑。乙酸鈉在降解過程中會分化為醋酸，對人體無害，不影響食品的口感。
生產(chǎn)工藝
亞硝酸鹽氮的積累和脫氮率增加了3.7%的拐點(diǎn)時，碳氮比為1.0，和脫氮率增加3.7%時，反硝化細(xì)菌的數(shù)量吸附CH3COONa，和脫氮是由CH3COONa添加碳源。在CH3COONa為1的情況下，將三水合醋酸鈉置于瓷皿中，在120℃下加熱，得到干燥的白色物質(zhì)，得到無水醋酸鈉。
醋酸鈉一般以三水合醋酸鈉的形式存在，有三個結(jié)晶水。三水合醋酸鈉為無色、透明或白色顆粒晶體，在空氣中易風(fēng)化可燃。國外的產(chǎn)品名稱是VitaColawave，vi-ta-crop，在美國被稱為作物療法或重力。
乙酸鈉，又稱三水合乙酸鈉，是乙酸鈉和乙酸的分子化合物。主要以含99.5%以上的優(yōu)質(zhì)乙酸，經(jīng)碳酸鈉中和，濃縮、精制、結(jié)晶而成。它的分子式是CH3COONa·CH3COOH·xH2O或NAH(CH3COO)2，無水物質(zhì)的分子量是142.09。它被短的氫鍵相螯合，外觀為白色結(jié)晶粉末。含乙酸的比例為39±1%。乙酸鈉的抗菌作用來源于乙酸，主要是單分子乙酸，其中含有40%的游離乙酸鈉。未游離的醋酸鈉比游離的醋酸鈉更能穿透霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾霉菌之間的相互作用，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)發(fā)揮抗菌作用。
樂水聚丙烯酰胺乙酸鈉醋酸鈉活性炭聚合氯化鋁聚合硫酸亞鐵環(huán)?？萍?鶴壁市分公司)是一家主要生產(chǎn) 醋酸鈉的大型企業(yè)。多年來憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力，優(yōu)質(zhì)成熟的產(chǎn)品，完善的服務(wù)體系，取得了迅猛的發(fā)展，樂水聚丙烯酰胺乙酸鈉醋酸鈉活性炭聚合氯化鋁聚合硫酸亞鐵環(huán)?？萍?鶴壁市分公司)將充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，秉承“科技領(lǐng)先，服務(wù)市場，誠信待人，追求完美”的宗旨和“產(chǎn) 品就是人品”的企業(yè)理念，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、和管理方式創(chuàng)新來繼續(xù)研發(fā)出更多滿足未來發(fā)展需要的產(chǎn)品，推動我們 醋酸鈉事業(yè)的發(fā)展。
【英文名稱】:Sodium acetate trihydrate
【中文別名】:結(jié)晶醋酸鈉三水醋酸鈉； 乙酸鈉；三水醋酸鈉； 三水乙酸鈉
【CAS號】:127-09-3醋酸鈉/6131-90-4 三水醋酸鈉
【分子式】:CH3COONa/ CH3COONa.3H2O
【分子量】:82/ 136.08
【產(chǎn)品性狀】
醋酸鈉一般以帶有三個結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
【主要用途】
1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3、用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份，還可用作動物膠的交聯(lián)劑。
4、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。醋酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。
醋酸鈉產(chǎn)品分為固體和液體。固體醋酸鈉C2H3NaO2含量≥58-60%。外觀:無色或白色透明晶體。液體醋酸鈉含量:含量≥20%、25%、30%外觀:透明透明液體。感官:無刺激性氣味，水不溶物:≤0.006%。
用途：
污水處理廠采用醋酸鈉作為碳源對反硝化污泥進(jìn)行馴化，可獲得較高的比反硝化速率。目前，所有的城市污水或工業(yè)廢水處理都需要添加醋酸鈉作為碳源，以滿足排放水平a的標(biāo)準(zhǔn)。
醋酸鈉即乙酸鈉。
無色無味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。呈堿性。
1、簡介
產(chǎn)品名稱：乙酸鈉
CA登記號：127-09-3（無水醋酸鈉）6131-90-4(三水醋酸鈉)
三水乙酸鈉結(jié)晶
別名：乙酸鈉；結(jié)晶醋酸鈉無水醋酸鈉；乙酸鈉，無水；無水醋酸鈉；無水乙酸鈉
化學(xué)式：
乙酸鈉結(jié)構(gòu)簡式
用途：主要用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機(jī)合成等。
分子量：82.03
PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米，無水物的密度1.528克/立方厘米
無水醋酸鈉的熔點(diǎn):324℃
三水醋酸鈉的熔點(diǎn):58℃
三水醋酸鈉的比熱容:3.22kJ/kg.K
2、性
說明:S24/25
Avoidcontactwithskinandeyes.
避免與皮膚及眼睛接觸。
英 文 名： Sodium acetate
分 子 式： CH3COONa·3H2O
物理性質(zhì)： 本產(chǎn)品為無色或白色晶體，暴露于潮濕空氣中易潮解于干燥空氣中易風(fēng)化.比重1.45，熔點(diǎn)58度，在123攝氏度時失去結(jié)晶水，變?yōu)闊o水醋酸鈉。易溶于水，稍溶于乙醇。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
| 指標(biāo)名稱 | 指標(biāo) |
| 醋酸鈉含量 Content of Sodium AcetateC % | ≥58%-60% |
| 游離堿（以Na2 CO3計(jì)） Alkali Freev1 (Na2CO3) % | ≤ 0.03% max. |
| 氯化鈉（以Cl計(jì)）Sodium Chloride (Cl) % | ≤ 0.04% max. |
| 磷酸鹽（以PO3-4計(jì)）Phosphates (PO3-4) % | ≤ 0.04% max. |
| 硫酸鹽（以SO2-4計(jì)）Sulfates (SO2-4) % | ≤ 0.04% max. |
| 鐵（以Fe3+計(jì)）Iron (Fe3+) % | ≤ 0.003% max. |
| 水不溶物 Water-insoluble matter % | ≤ 0.03% max. |
印 染 業(yè)：染色時用它中和酸性，以調(diào)整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作納夫妥染料 顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。
醫(yī)藥制劑：在堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時用。
有機(jī)合成：乙?；a(bǔ)助劑、肉桂酸、醋酸芐酯等。顏料工業(yè)：用于直接藍(lán)活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍(lán)制造等。 其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。
包 裝：編織袋內(nèi)襯塑料薄膜袋25kg/袋
