主要分為等邊角鋼和不等邊角鋼兩類，其中不等邊角鋼又可分為不等邊等厚及不等邊不等厚兩種。
角鋼的規(guī)格用邊長和邊厚的尺寸表示。目前國產(chǎn)角鋼規(guī)格為2—20號，以邊長的厘米數(shù)為號數(shù)，同一號角鋼常有2—7種不同的邊厚。進(jìn)口角鋼標(biāo)明兩邊的實(shí)際尺寸及邊厚并注明相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。一般邊長12.5cm以上的為大型角鋼，12.5cm—5cm之間的為中型角鋼，邊長5cm以下的為小型角鋼。                        

304不銹鋼角鋼所具備的特殊的三大性能
    304不銹鋼角鋼應(yīng)具有：焊接性、耐腐蝕性、拋光功用(BQ性)三大特性，這也是常用不銹鋼產(chǎn)品的共同性質(zhì)。
    304不銹鋼角鋼用處的不同對焊接功用的要求也各不相同。一類餐具對焊接功用一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業(yè)。但是絕大多數(shù)產(chǎn)品都需求材料焊接功用好，象二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機(jī)等。
    絕大多數(shù)304不銹鋼角鋼制品要求耐腐蝕功用好，不銹鋼象一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機(jī)等，有些國外商人對產(chǎn)品還做耐腐蝕功用試驗(yàn)：用NACL水溶液加溫到歡娛，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量丟掉，來判定受腐蝕程度(留心：產(chǎn)品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導(dǎo)致測驗(yàn)時表面出現(xiàn)銹斑)。
    現(xiàn)在304不銹鋼角鋼制品在出產(chǎn)時一般都通過拋光這一工序，只需少數(shù)制品如熱水器、飲水機(jī)內(nèi)膽等不需求拋光。因而這就要求材料的拋光功用很好。影響拋光功用的要素主要有以下幾點(diǎn)：①材料表面缺陷。如劃傷、麻點(diǎn)、過酸洗等。②304不銹鋼角鋼材料質(zhì)料問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮(BQ性欠好)，而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現(xiàn)桔皮現(xiàn)象，然后影響B(tài)Q性。硬度高的BQ性相對就好。③通過深拉伸的制品，變形量極大的區(qū)域表面也會出小的黑點(diǎn)和RIDGING，然后影響B(tài)Q性。
    304不銹鋼角鋼的表面質(zhì)量在標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定，一般要求不得存在使用上有害的缺陷，如分層、結(jié)疤、裂縫等。304不銹鋼角鋼幾何形狀偏差的允許范圍在標(biāo)準(zhǔn)中也有規(guī)定，一般包括彎曲度、邊寬、邊厚、頂角、理論重量等項(xiàng)，并規(guī)定304不銹鋼角鋼不得有顯著的扭轉(zhuǎn)。

運(yùn)用環(huán)境介質(zhì)。不銹鋼角鋼鈍化膜歸于熱力學(xué)上受克制的亞穩(wěn)態(tài)結(jié)構(gòu)口其維護(hù)效能與環(huán)境介質(zhì)有關(guān)。運(yùn)用中應(yīng)定時清洗，除去有害物質(zhì)長期私附在表面上。尤其是在有氯離子的環(huán)境中，避免氯離子長期乳附表面和在水中濃縮口如不銹鋼角鋼用于食物上業(yè)用具，每次與食物接觸后，都要洗凈，避免氯離子作用，損害鈍化膜。如用于乳制品的容器和設(shè)備，乳品中含有氯離子對鈍化膜有損壞作用，如長期盛裝乳制品，會導(dǎo)致容量與設(shè)備腐蝕穿孔，因此要定時清洗，使鈍化膜康復(fù)。

不銹鋼角鋼的內(nèi)涵要素。不銹鋼角鋼中馬氏體含量和鉻鎳含量對不銹鋼角鋼的鈍化功用影響很大。鎳含量低下，鈍化功用就低。馬氏體不銹鋼角鋼的鈍化膜功用不如奧氏體不銹鋼角鋼的鈍化功用。

因此不銹鋼角鋼的表面質(zhì)量有著一定的質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)，一般要求不得存在使用上有害的缺陷，如分層、結(jié)疤、裂縫等。不銹鋼角鋼幾何形狀偏差的允許范圍在標(biāo)準(zhǔn)中也有規(guī)定，一般包括彎曲度、邊寬、邊厚、頂角、理論重量等項(xiàng)，并規(guī)定不銹鋼角鋼不得有顯著的扭轉(zhuǎn)。