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收藏老酒是要懂得鑒賞老酒學(xué)習(xí)鑒定,首先要豐富知識(shí)。不論是喜歡醬香型老酒還是清香型或者濃香型老酒,都離不開相應(yīng)的知識(shí)。我國有5000年的文明史,產(chǎn)生的名酒不計(jì)其數(shù)。不妨先讀些老酒史。這些知識(shí)是必備的,因?yàn)殍b定真?zhèn)闻c欣賞優(yōu)劣都需要這方面的修養(yǎng)。二、量力而行尤其是在起步階段,謹(jǐn)慎為宜。拍賣市場(chǎng)售出的老酒,一瓶少則幾白上千,高則數(shù)萬,上十萬。雖然高價(jià)位作品收藏價(jià)值一般較高,但是價(jià)位過高的老酒作品,不利于在市場(chǎng)上流通,也不便于一般私人收藏,因此對(duì)于初入門者來講,留意那些一些百元老酒,往往價(jià)格不高,但質(zhì)量較好。地方小酒雖然名氣不大,但對(duì)你收藏功力及審美的增長(zhǎng)很有價(jià)值。名煙名酒回收


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為什么說醬香酒才值得收藏醬香型白酒,主要產(chǎn)于貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn),這里的環(huán)境因素對(duì)酒料的發(fā)酵、老熟非常有利。而且這里的核心產(chǎn)區(qū)也就7.5公里,這個(gè)區(qū)域位于谷地內(nèi),平均海拔不過400米,千百年來白酒中,茅臺(tái)酒就是較好的例子,因獨(dú)特的釀造工藝使酒更有味道。一般醬酒分為四種工藝,坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中,坤沙工藝較好,但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期,從端午制曲開始,重陽下沙釀酒,要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒,然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟,期間還需要七輪次酒之間,以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進(jìn)行悶熱的環(huán)境使其成為天然窖池,酒香彌漫,所以地處的環(huán)境是很重要的。 名煙名酒回收


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