而中國主要葡萄栽培區(qū)的氣候?yàn)榧撅L(fēng)氣候(除新疆外 )，夏季高溫多雨 ，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現(xiàn)象對葡萄表現(xiàn)十分顯著。水在葡萄生命活動(dòng)中有重要作用，營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)器官，所以水是營養(yǎng)物質(zhì)的載體通過水分蒸騰作用，調(diào)節(jié)樹的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收。如土壤過分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。其它在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護(hù)災(zāi)害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。 這些都可能對葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時(shí)要考慮到某項(xiàng)災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強(qiáng)度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營造防護(hù)林帶，并有其它相應(yīng)的防護(hù)措施。架式、葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來，不能順地爬。選擇地勢高， 是坡地向陽，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3——7.3灌排水良好的地塊，由于葡萄種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工操作較多， 選擇在勞動(dòng)力充裕的地方建園。 支架可以是水泥柱，長2.5m左右，粗300px見方，順行埋柱，柱距6m左右，埋深60——1750px，采用單柱雙臂離架后棚架的模式，有利于早期結(jié)果，后期豐產(chǎn)。選擇根系完整、須根較多的1——2年生實(shí)生嫁接苗，可選株距1.5m,行距6m,密度要小，以提高通風(fēng)透光性，減少發(fā)病因素，北方春季地溫達(dá)到7——10度時(shí)進(jìn)行定植。南方冬季溫暖，可在晚秋或冬季定植。堅(jiān)持大肥適水、合理施氮、有機(jī)肥為主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原則，提倡秋季勾施基肥，挖深寬個(gè)1500px左右的溝，在750px以下每畝施作物秸稈，禽畜糞便，土雜肥5000kg，填土拌合， 覆土回填滿溝，隨即澆透水，追肥要因樹齡、樹勢、結(jié)果多少而異，年追肥3——5次，為了更好地學(xué)習(xí)交流以及交換資料，建一個(gè)群，前面是314，中間是305后面跟著的是957。 視土壤的含水量決定，灌水不能過勤，以不受漢為宜，全年澆足催芽水、催花水、催果水和封凍水就能確保豐產(chǎn)豐收，每次施肥后澆1次水，不要澆水過多，以免園內(nèi)濕度過大，增加發(fā)病幾率，澆水時(shí)采用小水漫灌，切記大水沖灌，水量足時(shí)可多開幾條溝，減緩流水速度，慎防在幼苗期，大水沖泥而糊葉片，影響正常的生活和光合作用，一旦沖泥應(yīng)及時(shí)用清水噴灑沖洗。葡萄栽培一、架式葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來，不能順地爬。常用的架式有以下幾種。

結(jié)果母蔓更新修剪。為防止結(jié)果部位上升，造成下部光禿，母蔓要不斷更新。方法是結(jié)果母蔓春季萌發(fā)后，選擇下部良好的新稍，培養(yǎng)為下一年的結(jié)果母蔓，冬剪時(shí)回但由于頂端優(yōu)勢的影響，下部的蔓長勢弱，更新較困難，解決的方法是：一是冬剪時(shí)對更新的結(jié)果蔓適當(dāng)重截，二是當(dāng)年夏季留作更新的新蔓少留果。冬剪結(jié)果母蔓留量。按一結(jié)果母蔓抽生兩個(gè)結(jié)果蔓，每一結(jié)果蔓結(jié)1穗果，每穗果平均0.7斤，每平方米產(chǎn)果7斤計(jì)算，每平方米留5個(gè)結(jié)果母蔓。另有一種方法是每平方米按14—20個(gè)新稍計(jì)算，應(yīng)留結(jié)果母蔓7—10個(gè)?？傊芨?、風(fēng)光好、水肥足可多留結(jié)果母蔓，反之要少留。 冬剪注意的問題。一是剪口距剪口芽不少于2厘米；二是從基部剪蔓時(shí)要留1厘米的樁；三是更新大枝要用手鋸；四是盡量使大傷口不在同一面。夏剪。夏剪主要是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，去掉無用的芽和新稍，疏除過多的花序，改善通風(fēng)透光條件，使枝條發(fā)育充實(shí)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。抹芽和疏枝。新稍10厘米以下抹去稱抹芽，10厘米以上稱疏枝。原則：距地面40厘米以下的芽全部抹掉，不留雙蔓，去弱留強(qiáng)，去直留平，去生長蔓留結(jié)果蔓。疏穗和掐副穗、穗尖。與抹芽疏枝同時(shí)進(jìn)行，疏去弱小和過多的花序，強(qiáng)枝留兩穗，弱枝留一穗。對大小年嚴(yán)重、坐果率低的品種如玫瑰香、巨豐等可掐去副穗和主穗的1/4—1/5的穗尖。 新稍摘心?；ㄇ?—5天對新稍摘心，可集中養(yǎng)分提高坐果率，改善通風(fēng)透光條件?；ㄉ喜苛?—4片葉摘心（1花序留3片葉、2花序留4片葉），留葉片越多，坐果率越低。龍眼坐果率高可留5—7片葉。無花枝留10—12片葉摘心。副稍摘心。新稍摘心后，萌發(fā)的副稍要多次摘心。無花枝副稍每次留1—2片葉反復(fù)摘心?；ㄒ幌赂鄙匀磕ǖ?，花以上每次留1—2片葉反復(fù)摘心。留葉片數(shù)量要看袈面上的風(fēng)光條件和新稍量來確定。綁蔓。葡萄上架后新稍長到30厘米時(shí)綁蔓，隔15天再綁一次，同時(shí)摘除卷須。7月上旬再進(jìn)行一次。綁蔓要系豬腿扣。 秋剪。葡萄枝蔓不形成頂芽，溫度適宜就生長。為減少不必要的營養(yǎng)消耗，采收后要立即秋剪。原則是：剪冬剪時(shí)想剪去的；二是預(yù)備做結(jié)果母蔓的先端和主側(cè)蔓的幼部分。水肥管理澆水。春季花期不澆水落花后馬上澆。每10—15天澆一次水。雨季可停澆，秋旱也要澆水。冬前澆一次凍水，全年共澆7、8次水。肥?；剩ù址剩┟慨€萬斤，秋后下架前施入。方法有三種：一是盤狀。在樹盤內(nèi)距樹干30厘米開始起土，開始深15厘米左右，到外圍可達(dá)30—40厘米深，將肥施入和土混合均勻到原高度；二是溝狀。在樹盤外開40—50厘米深的溝，寬30厘米，施肥后蓋土填平；三是溝、盤結(jié)合。秋后施基肥翌年春天才發(fā)揮作用，如來不及施用早春4月間一定要施入。7月下旬到8月上旬也應(yīng)施一次基肥，每株施10—15斤人糞尿，對果實(shí)大小和品質(zhì)都有好處。

深翻園土：因今年秋季多濕多雨天氣比較多，雜草叢生，土壤通透性差，再者長年作務(wù)，特別是陰雨天采摘果實(shí)時(shí)土壤均被踏實(shí)呈板結(jié)狀態(tài)。要求立即進(jìn)行一次深中耕，即可起到松土保墑作用，又可增加土壤的通氣透性，促發(fā)須新根。深度一般25－30厘米為好，株間宜淺，行間宜深，也可與施基肥同時(shí)進(jìn)行為好，有條件的可噴施免深耕較好。做到能排能灌，深耕高廂，廂面平整，為葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造一個(gè)良好的生長環(huán)境。葡萄各種群在生長各個(gè)時(shí)期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達(dá)10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時(shí),歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時(shí)開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長,適于新梢生長和花芽分經(jīng)的溫度是25－38℃。氣溫低于14℃時(shí)不利于開花授粉。 漿果成熟期適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時(shí)對漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開始活動(dòng)的溫度是7－10℃，在25－30℃時(shí)生長快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時(shí)芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時(shí)發(fā)生凍害。在休歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時(shí)發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時(shí)發(fā)生輕度凍害，－6℃時(shí)經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達(dá)葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。 全干貨！優(yōu)質(zhì)葡萄品種介紹? 葡萄為夏季消暑降溫佳品，一直受到消費(fèi)者的喜愛，但是葡萄在運(yùn)輸過程中會受到擠壓，容易變質(zhì)和腐爛，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，越來越多的葡萄品種被研發(fā)出來，也更適合夏季的長途運(yùn)輸。下面就讓小編為大家介紹一下夏季常見葡萄品種吧。? 超抗超甜葡萄——雨水紅（蜜莉）? 雨水紅新梢生長中庸而粗壯，成花極易，從第二節(jié)起就有花芽形成，適合短梢修剪和密植栽培。公司又研究出新早熟無核技術(shù)，可將著色和成熟期提前至6?月中旬。由于抗性極強(qiáng)，是發(fā)展綠色和無公害葡萄的理想品種，也是屋頂果園和盆栽果樹的好品種，更是葡萄新手種植的 品種。由于雨水紅在重慶發(fā)展面積達(dá)3萬畝，已出現(xiàn)爛市現(xiàn)象，在重慶主城區(qū)周邊已不宜大發(fā)展，加之耐貯運(yùn)性較差，所以宜在城市近郊區(qū)發(fā)展。 用當(dāng)年新梢壓條稱為綠枝壓條?？蛇x用植株基部生長出的萌蘗枝壓條，使其副梢直立生長，下部節(jié)上生長新根，秋季副梢成熟后斷成植株，即成壓條苗木。具體做法：選好母株的萌蘗枝，長到1米左右長時(shí)摘心，并拉平促使副梢萌發(fā)和生長；當(dāng)副梢長到20厘米時(shí)，在地面挖一深10-15厘米的溝，將拉平的萌蘗枝放在溝里，使副梢直立向上，然后填土壓實(shí)即可。這時(shí)雨多氣溫高，副梢長到40厘米左右時(shí)，將溝填平，并對副梢之間下部的壓條進(jìn)行刻傷處理，促進(jìn)副梢基部加速生根。波狀壓條與1年生成熟根蘗枝條壓條方法相似，只是將壓條在溝內(nèi)上下彎曲呈波狀，在向下彎曲處用木權(quán)或鐵鉤固定壓入溝底踩實(shí)，以利生根。向上彎曲處有飽滿的芽，萌發(fā)出新梢成苗。但在壓條前要采用刻傷處理，以促進(jìn)生根。空中壓條在春季末萌芽前，將1-2年生枝在權(quán)枝基部用塑料袋裝土套枝，也可用租竹簡、小花盆等，里邊裝好營養(yǎng)土，將枝套入、固定、澆水即可生根。一般在7-8月份后于花盆的下部，對套枝基部逐漸割斷，脫離母體，成為的植株。