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消泡劑的定義和作用： 消泡劑，顧名思義，就是一種能夠液體表面上的氣泡的化學(xué)物質(zhì)。 它可以降低液體中的表面張力，使氣泡不易形成或迅速破裂，從而實(shí)現(xiàn)去泡的效果。 在生產(chǎn)過程中，液體表面的氣泡會(huì)對(duì)產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，因此使用消泡劑是必不可少的。 消泡劑的分類： 根據(jù)不同的應(yīng)用領(lǐng)域和化學(xué)成分，消泡劑可以分為有機(jī)消泡劑和無機(jī)消泡劑兩大類。 有機(jī)消泡劑主要以脂肪酸酯或脂肪醇酯為基礎(chǔ)，具有良好的親油性和降低表面張力的能力。 而無機(jī)消泡劑則主要是硅類化合物，具有極強(qiáng)的去泡能力。




有機(jī)硅型消泡劑也叫做硅油）是有機(jī)硅型消泡劑的主要成分。和H2O、咸寧崇陽本地普通油類相比，硅油表面張力更小，既適用于水基起泡體系，又適用于油性起泡體系。在H2O、咸寧崇陽本地普通油類中，硅油活性高、咸寧崇陽本地溶解度低，其基本特征表現(xiàn)在化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、咸寧崇陽本地使用范圍廣泛、咸寧崇陽本地?fù)]發(fā)性低、咸寧崇陽本地，且消泡能力比較突出等，缺點(diǎn)是抑泡性能較差。 [3] 這一類消泡劑的種類主要包括固體型、咸寧崇陽本地乳液型、咸寧崇陽本地溶液型和油型。 [3] 固體型消泡劑具有穩(wěn)定性好、咸寧崇陽本地工藝簡單、咸寧崇陽本地便于運(yùn)輸、咸寧崇陽本地使用方便等特點(diǎn)。它對(duì)油相、咸寧崇陽本地水相均適用，介質(zhì)分散性也比較突出，在低（無）泡洗衣粉領(lǐng)域應(yīng)用比較普遍。




消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、咸寧崇陽當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類、咸寧崇陽當(dāng)?shù)鼐勖杨?。礦物油類消泡劑通常由載體、咸寧崇陽當(dāng)?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、咸寧崇陽當(dāng)?shù)刂敬嫉龋换钚詣┑淖饔檬且种坪团菽?，常用的有蠟、咸寧崇陽?dāng)?shù)刂咀艴０?、咸寧崇陽?dāng)?shù)刂镜?。有機(jī)硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、咸寧崇陽當(dāng)?shù)匾峙葺^好，但在高溫下發(fā)生分層、咸寧崇陽當(dāng)?shù)叵菟俣容^慢、咸寧崇陽當(dāng)?shù)匾峙葺^差等特點(diǎn)。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長、咸寧崇陽當(dāng)?shù)匦Ч?、咸寧崇陽?dāng)?shù)叵菟俣瓤?、咸寧崇陽?dāng)?shù)責(zé)岱€(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、咸寧崇陽當(dāng)?shù)囟怪破?、咸寧崇陽?dāng)?shù)卣崽堑壬a(chǎn)過程中就會(huì)用到消泡劑 。



消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、咸寧崇陽本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、咸寧崇陽本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、咸寧崇陽本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、咸寧崇陽本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、咸寧崇陽本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。




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