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消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、廣東潮州當(dāng)?shù)赜袡C硅類、廣東潮州當(dāng)?shù)鼐勖杨?。礦物油類消泡劑通常由載體、廣東潮州當(dāng)?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、廣東潮州當(dāng)?shù)刂敬嫉?；活性劑的作用是抑制和泡沫，常用的有蠟、廣東潮州當(dāng)?shù)刂咀艴０?、廣東潮州當(dāng)?shù)刂镜?。有機硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、廣東潮州當(dāng)?shù)匾峙葺^好，但在高溫下發(fā)生分層、廣東潮州當(dāng)?shù)叵菟俣容^慢、廣東潮州當(dāng)?shù)匾峙葺^差等特點。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、廣東潮州當(dāng)?shù)匦Ч谩V東潮州當(dāng)?shù)叵菟俣瓤?、廣東潮州當(dāng)?shù)責(zé)岱€(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、廣東潮州當(dāng)?shù)囟怪破?、廣東潮州當(dāng)?shù)卣崽堑壬a(chǎn)過程中就會用到消泡劑 。
消泡劑的定義和作用：
消泡劑，顧名思義，就是一種能夠液體表面上的氣泡的化學(xué)物質(zhì)。
它可以降低液體中的表面張力，使氣泡不易形成或迅速破裂，從而實現(xiàn)去泡的效果。
在生產(chǎn)過程中，液體表面的氣泡會對產(chǎn)品的外觀和質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，因此使用消泡劑是必不可少的。
消泡劑的分類：
根據(jù)不同的應(yīng)用領(lǐng)域和化學(xué)成分，消泡劑可以分為有機消泡劑和無機消泡劑兩大類。
有機消泡劑主要以脂肪酸酯或脂肪醇酯為基礎(chǔ)，具有良好的親油性和降低表面張力的能力。
而無機消泡劑則主要是硅類化合物，具有極強的去泡能力。
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由于硅油的特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)，使它既不與水或含極性基團的物質(zhì)相溶，也不與烴類或含烴基的有機物相溶。因此，有機硅消泡劑在水、廣東潮州附近動植物油及高沸點礦物油中均布溶解。由于硅油對各類物質(zhì)的不溶性，因而應(yīng)用面廣，既使用水體系消泡，又可在油體系中使用。
折疊表面張力小
種類粘度的硅油，其表面能力一般為20-21達因/厘米，比水（72達因/厘米）及一般起泡液的表面張力都小得多，這也有機硅消泡劑應(yīng)用面廣的另一原因。
折疊熱穩(wěn)定性好
以常用的二甲基硅油為例，它長時間可耐150攝氏度，短時間可耐300攝氏度以上，其Si-O鍵不分解。者就確保了有機硅消泡劑可在廣闊的溫度范圍內(nèi)使用。
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