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樂農(nóng)食品(長沙市分公司)是一家集 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉設(shè)計開發(fā)，生產(chǎn)設(shè)備制造，安裝為一體的企業(yè)，不但擁有先進(jìn)的理念，而且擁有完善的售后服務(wù)團(tuán)隊，能隨時為企業(yè)提供咨詢設(shè)計，售前及售后服務(wù)，公司始終致力于本地化生產(chǎn)，為客戶實現(xiàn) 南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉快速生產(chǎn)應(yīng)用的企業(yè)。



紫薯粉蛋白質(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉=1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。紫薇餅 原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。 　1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機(jī)中，加入糖攪打成泥。 紫薯全粉的應(yīng)用實列




紙模 將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿 烤箱預(yù)熱，170度，上下火，中層，20-25分鐘紫薯桃酥 桃酥又稱口酥，吃在嘴路十分酥香。紫薯含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各種美食我也用紫薯粉做紫薯桃酥下面說一下做法。 準(zhǔn)備食材：低筋粉 150克；紫薯粉 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細(xì)鹽 2克；小蘇打 2克 無鋁泡打粉 1克 雞蛋 1只是 能透過血腦屏障自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體的一些危害，紫薯將成為花青素的主要原料之一。




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