www.etemart.com
1. 將南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸籠蒸軟。蒸的時間大概15分鐘左右。
2. 把蒸好的南瓜碾成泥均勻鋪在油紙上,越薄越好。
3. 晾的越干越好,夏天放在有陽光的地方。
4. 南瓜片晾干后,放進(jìn)烤箱,用低溫烘干。我用的是 溫60度左右。
5. 將烘干的南瓜片,研磨成粉。
樂農(nóng)食品(常德市分公司)擁有雄厚的技術(shù)實力，多名 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品研發(fā)人員，訓(xùn)練有素的職工隊伍， 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉加工設(shè)備及檢測設(shè)備，使生產(chǎn)出的 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉經(jīng)科學(xué)設(shè)計，精心制作，嚴(yán)格檢驗。數(shù)十年來的不懈努力、吸收國內(nèi)外技術(shù)經(jīng)驗，集眾家之所長，制造出多領(lǐng)域的新 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品。嚴(yán)格的 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品檢測，并配以的售后服務(wù)，使本廠在 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉行業(yè)獨(dú)樹一幟，贏得八方眾多客戶的肯定。
而扁圓形的南瓜肉質(zhì)緊密，其果膠含量多于長形，有很好的飽腹感。另外，南瓜的顏色也很重要。切開南瓜以后，顏色越偏向橙紅或橙黃色，營養(yǎng)價值要更高些。這樣的南瓜炒著吃不錯，切成兩三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香蔥一起炒食，吃起來鮮、咸、甜兼具，而且顏色艷麗，讓人很有食欲。
看顏色：南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時， 對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。
主料
南瓜 (200克)
糯米粉 (90克)
粘米粉 (10克)
調(diào)料
豆沙餡 (適量)
面包糠 (少許)
白砂糖 (60克)
植物油 (適量)
廚具
波爐、平底鍋
步驟：
準(zhǔn)備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。
把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
蓋上蓋子，把南瓜碗放入波爐，分次轉(zhuǎn)8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
南瓜碗從波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍加入一點(diǎn)牛奶或者清水。
用手把面糊揉成光滑的面團(tuán)，然后搓成長條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯印?br /> 把坯子放在手中壓扁。
放入適量的紅豆沙。
把放有紅豆沙的面團(tuán)收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
把南瓜餅兩面沾上面包糠。
鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可裝盤食用。
小竅門：
1.家里沒有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2.沒有面包糠不沾也沒關(guān)系。
3.具體口味可以按照個人喜好增減。
4.南瓜也可以用蒸的，但我覺得蒸出來的南瓜水分比較多，而且用波爐的比較方便。
品種有紫薯王，濟(jì)黑、新紫、凌紫、群紫一號、京薯6號、紫羅蘭等。以前沿的息整合全國比較齊全、優(yōu)良的紫薯品種，并據(jù)紫薯規(guī)格進(jìn)行分類、儲存，以滿足客戶在不同時期的或加工或鮮食或烤制等各種不一需求。
食用后有作用。南瓜含有豐富的維c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和磷，鉀，鈣，鎂，鋅，硅等量元素。近代營 養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效，及肝臟病變，提高人體免疫能力。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸，蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益 成分有：多糖，氨基酸，活性蛋白，胡蘿卜素及多種量元素等。南瓜中還有一種“鈷”的成分。
