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面點制作班
主要學(xué)習(xí)水調(diào)面點類、蓬松面團類、油酥面團類、米粉面團類和其他面團類面點制作,如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、回頭餅、夾餅、鴨仔酥、燒麥、油酥燒餅、麻團、驢打滾、南瓜餅、盤絲餅、手抓餅、驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒,一品燒餅、京東肉餅、揚州炒飯、白運章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉、肉合子等。



面點制作技術(shù)簡單易學(xué),卻有本身自己特點,關(guān)鍵是能夠有一個好的實踐練習(xí),只憑理論的掌握畢業(yè)后未必能勝任該崗位的工作。在眾多

的河北省廚師面點技校中,保定虎振學(xué)校作為河北省乃至全國范圍內(nèi)廚師面點領(lǐng)域的領(lǐng)軍學(xué)校,通過二十多年的經(jīng)驗教訓(xùn),總結(jié)了一套適合學(xué)習(xí)的叫教學(xué)辦法,學(xué)生在學(xué)校期間,

通過一系列的實踐和理論的結(jié)合練習(xí),能很好的掌握近百種面點的制作方法,畢業(yè)后學(xué)生完全能夠勝任各用人單位的崗位工作和獨立開店的技術(shù)水平。




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