今年紅富士價格緣何飆升?江蘇蘇果集團蘇果超市水果主管林經(jīng)理說，現(xiàn)在紅富士出口量相較前幾年大大減少，果農(nóng)只好紛紛在

春節(jié)前低價拋售庫存紅富士?，F(xiàn)在國內(nèi)市場需求大于往年，紅富士的庫存卻不足了。
周谷堆農(nóng)產(chǎn)品研究員李濤認為，以前蘋果在銷售旺季，銷售量會大，價格高，但到了淡季，蘋果需求量就很少了，價格也就降

下去了。而現(xiàn)在隨著人們生活質(zhì)量的提高，對蘋果營養(yǎng)價值的認同，蘋果這種耐儲存的水果自然備受青睞。另外，去年，去年

，山東、山西等地蘋果，因氣候干旱，致使蘋果減產(chǎn)，多重因素的疊加，給今年的紅富士價格再添了一把火。 張海：現(xiàn)在對儲

藏條件要求的比較高，隨著天氣變熱，就要賣(庫)的果子，這個儲藏費用是很高的?，F(xiàn)在的水果，特別蘋果作為大宗水果來說

，銷售量非常大，這個市場需求是造成漲價的一個原因。供應(yīng)量卻沒什么變化，價格是儲存費用的問題。因為時間的推移，對

于儲存的條件越來越高。現(xiàn)在可能是周期的因素，所以今年儲藏果價格賣的很好。市場需求擴大是主要的原因。需求量再放大

，儲藏量沒有增加。 對于未來蘋果市場價格走勢，卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏預(yù)測，近期價格將持續(xù)高位并將迎來高峰。
喬紅：現(xiàn)在時令水果還沒有大量的上市，現(xiàn)在水果批發(fā)市場還是以走蘋果為主，臨近清明節(jié)，客商們上貨積極，產(chǎn)地走貨速度

較往年快兩倍多，也就是說，近期還將會迎來一個大范圍的上漲高峰期。但是由于后期時令水果的大范圍上市，后期的漲幅不

會很大。周谷堆農(nóng)產(chǎn)品研究員李濤建議果農(nóng)，適當(dāng)控制產(chǎn)量，多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果。
張海： 蘋果有大小年之分，果子今年結(jié)果多，來年就會少，如果今年是大年，來年就可能是小年。建議果農(nóng)在種植的時候要有

一定的控制，在小年的時候，就擴大種植面積，如果今年是大年，要想增產(chǎn)又增收，要在產(chǎn)量上相對有所控制。對于一些品質(zhì)

比較好的，需求還是很大，在選擇品種上還是要多選擇優(yōu)良的品種。 感覺今年蘋果可能會持平，不會像往年那樣上漲很快，所

以覺得價格合適的時候就出手，不要壓貨哦。

注意粗皮病、輪紋病的防治:紅富士蘋果不抗粗皮病和輪紋病，這是推廣種植紅富士的一大障礙。防治粗皮病的根本措施在于改

良土壤、增強樹勢。要增施有機肥，深翻改土，或果園覆草可減輕病害；選用對粗皮病有抗性的砧木，如圓葉海棠也可減輕此

病發(fā)生，中間砧用國光抗病性強，對已發(fā)病的枝干，應(yīng)刮掉老皮、涂上石硫合劑原液進行消毒。
輪紋病是由弱寄生菌侵染引起，壯樹發(fā)病少。因此要加強栽培管理，增強樹勢。要特別重視氮、磷、鉀肥料的合理配合，增施有機肥，避免偏施氮肥。枝干上的輪紋病斑是初侵染病源，要結(jié)合冬春修剪，刮除枝干粗皮、老翹皮、剪除病枯枝，到園外集中燒毀。刮后用5波美度石硫合劑或1%液涂抹消毒。在果樹生長期，落花后10～15天噴1次20%粉銹寧乳油1500倍液，以后從5月中、下旬至8月份，每隔15～20天噴一次，共噴4～6次。為提高防效，可以選用以下幾種農(nóng)交替使用：即80%敵菌丹可濕性粉劑100倍液，25%多菌靈可濕性粉劑500倍液，50%退菌特可濕性粉劑600倍液，50%托布津粉劑800倍液。
科學(xué)價值:據(jù)農(nóng)業(yè)部測定，紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，

而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。降低血脂：日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩

個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)?。蘋果的果膠進入人體后

，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分

解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血

壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國理學(xué)家蘇珊·奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的

多酚及黃類物質(zhì)能有效心腦血管疾病。