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如今的廚師行業(yè)也還算是一個(gè)高新的職業(yè)，但是當(dāng)廚師，常常要面對很多的委屈與不合理，以致于流動(dòng)率一直很高。為什么廚師的流動(dòng)率會(huì)如此高企呢?今天，我們就來分析一下廚師離職的各種原因，順便給餐飲老板們提出一些解決辦法，大家看看是否合情合理。常常有一些餐飲老板說，我對廚師已經(jīng)算不錯(cuò)的了，為什么還是留不住他們?其實(shí)，廚師真正離職的原因你知道多少?
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原先，廚房員工的工作服是每人一件，但冬季衣服洗完后，第二天根本就不能干。所以針對這種現(xiàn)象，我向老板建議，給每位廚房員工提供了兩套工作服。
后來，我又安排了一名兼職洗衣阿姨，負(fù)責(zé)廚房員工工作服的清洗工作，其實(shí)這些措施，只是想多給廚師們創(chuàng)造些休息時(shí)間。
04.想廚師的合理意見
我曾經(jīng)遇到過一位老板，他非常愿意接受和聽取員工的意見，在那店里，他是主廚。
河北學(xué)習(xí)廚師專業(yè)做好的學(xué)校是哪個(gè)？在眾多的專業(yè)技能當(dāng)中，廚師行業(yè)近年來成為社會(huì)熱門的技能。不僅是因?yàn)樯鐣?huì)餐飲行業(yè)的發(fā)展，而且廚師行業(yè)也是歷來人們賴以生存的行業(yè)?！懊褚允碁樘臁保@在現(xiàn)代社會(huì)中更是體現(xiàn)的淋漓盡致，現(xiàn)在人不僅要在吃的飽上面得到滿足，在營養(yǎng)和品位方面也有不同層次的追求。所以人們的生活水平提高為餐飲行業(yè)的發(fā)展和廚師行業(yè)的發(fā)展提供了有力的保障，也推動(dòng)了中國飲食文化不斷向更高的層次發(fā)展。學(xué)好廚師就到保定虎振技校。
保定虎振技校是經(jīng)人力資源與社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的 大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的 餐飲教育基地。學(xué)校對學(xué)生實(shí)行嚴(yán)格管理，采用“二元”管理模式，實(shí)行“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)社會(huì)需求的復(fù)合型、專業(yè)型人才。
