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今日的吃蟹人應該記住,他是我國 位河蟹類型研討者。一起,嗜蟹的美食家也紛紛誕生?!耙皇殖中夫皇殖志票?,拍浮酒池中,便足了一生?!边@段話常被后世文人借用,但不知此人就是我國 個蟹的狂熱愛好者畢卓。從此,持螯賞菊、舉觴吟詩成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個愛蟹人,他從前以詩交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹,給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱,其中有“堪笑吳興饞太守,一詩換得兩尖團?!焙髞硭€寫了不少詠蟹詩,記錄了其時吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人,許多詩中都記載了他食大閘蟹的履歷,“有口但可讀《離騷》,有手但可持蟹螯”。我國文人酸勁就是這樣熏人,以為光吃蟹喝酒太俗,一定要捧一本書,才算得上雅事一樁。不過他有一首詩寫得真好:“團臍霜螯四鰓鱸,樽俎芳鮮十載無,塞月征塵身萬里,夢魂也復到西湖?!痹姾筮€有一個注釋“西湖蟹稱天下第 詩中的蟹與四鰓鱸魚成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標志性寄予,這也是我國文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當數(shù)清代戲劇家、詩人、小說家李漁,他在《蟹譜》中寫道:“所以知南邊之蟹,合山珍海錯而較之,當居不獨冠乎水族,甲于介蟲罷了也?!彼€總結(jié)出一套食蟹經(jīng),吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會都寫得十分逼真。晚年窮困,每年蟹市未到,先一點點存錢,家里人稱其為“買命錢”,蟹上市了,購進一批養(yǎng)在大缸里,一向吃到下市,每天五六只。
每當人們說到螃蟹二字時,毋庸置疑時間想到的肯定是我國舉世聞名的陽澄湖大閘蟹,俗話說九雌十雄,每到一年中的農(nóng)歷9月就是吃雌蟹的好時間段,10月是屬于雄蟹的。但大多顧客在挑選購買大閘蟹時都會精打細算,個個兩眼帶光看著蟹們,仿佛能和每只過眼的大閘蟹碰出電磁感線,然后對眼的一只?,F(xiàn)在顧客購買的陽澄湖大閘蟹禮盒在保證每只蟹美味的同時,還能買到促銷價格,真是很贊呢! 對于陽澄湖大閘蟹禮盒的規(guī)劃,首要商家都會給每個禮盒起上一個響當當?shù)纳唐访Q,例如:無蟹可擊,以此汲取顧客的眼球。對包裝盒的講究也是有的,蘇州是一個江南水鄉(xiāng),所以大多在這出售的大閘蟹禮盒上都會帶有我國傳統(tǒng)文化的圖案規(guī)劃,例如,會用上古代女子的肖像,配上幾朵蓮花,就能讓這個禮盒帶上姑蘇特有的風情。翻開看向內(nèi)部,肥美的大閘蟹規(guī)整的靜候著,期待給每一位食用者帶來回味無窮的味覺體會。一般禮盒內(nèi)部會有配套:蟹醋、姜茶、紫蘇包、蓄冷袋、食蟹工具等,其次陽澄湖大閘蟹的蟹腳都會綁有陽澄湖大閘蟹的標牌還要用繩子捆好,在美味的同時,產(chǎn)品服務高質(zhì)量也是姑蘇陽澄湖得以自豪的一點。禮盒的類別會有很好的挑選:三對裝,四對裝,五對裝禮盒,且都是雄蟹和雌蟹平均分配,考慮的十分周到了。
陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營部(澳門分公司)位于澳門經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi),地理位置優(yōu)越、交通十分便利。公司是國內(nèi)生產(chǎn)、研發(fā) 陽澄湖大閘蟹廠家,曾獲得過多項榮譽,并已通過ISO9002質(zhì)量體系認證。公司內(nèi)部有完整的組織機構(gòu)和雄厚的技術(shù)力量,具有不斷開發(fā)研究科技新 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)品的能力,擁有同行業(yè)較先進的加工設(shè)備、檢測設(shè)備及檢測手段,更有專業(yè)的、高素質(zhì)的設(shè)計、生產(chǎn)、施工隊伍。
說到大閘蟹,我們想的都是怎么做才好吃?怎樣才能更方便吃?吃得干干凈凈的?重點是,究竟要從哪里買,才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹?你一定聽說過陽澄湖大閘蟹“十買九假”“一蟹難求”!那么,剩余的這只真蟹就有話說了! 每年都會有一大批“洗澡蟹”出來橫行,讓我們真假難辨。陽澄湖大閘蟹每年產(chǎn)量2000噸左右,而單單上海商場每年就需求5萬噸大閘蟹。哪里有那么多正宗陽澄湖大閘蟹?能夠說,上海商場上70%的塘蟹都是以“陽澄湖大閘蟹”的名義賣出去的。 九月一到,各種蟹都想來假充正宗陽澄湖大閘蟹,他們成本低、產(chǎn)量大。在價格上,當然能夠碾壓真的陽澄湖大閘蟹。
大閘蟹產(chǎn)于蘇州,可謂是不沾泥也便是人們俗稱的清水大蟹。也被稱作為金爪蟹,是世界上都享有盛名。九月雌蟹十月雄蟹是 的食用時節(jié)。待菊花怒放,天高氣爽之時正是食用 節(jié)日,作為陽澄湖的三大寶之中,以青殼、白肚、金爪、黃毛為特征,可謂是其他大閘蟹都無法比美的標志。 大閘蟹因為有較多優(yōu)勢也使得了大閘蟹其本身也是十分肥美,而蟹膏更是上佳選擇。蟹膏是公蟹為了過冬而逐漸堆集的脂肪,而張成了蟹膏也便是人們平常所稱的蟹油。在平常很多人都是十分喜歡吃這蟹殼和些之間的一塊白色通明、粘稠狀的東西也便是蟹膏,熟了之后變成固體,蟹膏越多也就說明了這只蟹越是壯。大閘蟹的蟹膏口感甘甜,具有蛋白質(zhì)、維生素和脂肪酸等人體所需物質(zhì)構(gòu)成。到了十月便是蟹膏長得為厚實的時分,所以也就有九雌十雄之說。
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