蘋(píng)果是中國(guó)有名的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞萊陽(yáng)招遠(yuǎn)海陽(yáng)牟平福山等市區(qū)為主。其中棲霞蘋(píng)果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱。先后被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷一體化基地示范市，被中華全國(guó)供銷合作總社和技術(shù)監(jiān)督局確定為全國(guó)的蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)授予“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。煙臺(tái)蘋(píng)果素以風(fēng)味香甜酥脆多汁享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)所歡。 　　作為煙臺(tái)蘋(píng)果的發(fā)源地的煙臺(tái)市，蘋(píng)果的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)突飛猛進(jìn)的新階段。到年，全市果園面積蘋(píng)果產(chǎn)量均比年增長(zhǎng)了～倍。遠(yuǎn)銷日本韓國(guó)新加坡俄羅斯等十幾個(gè)和地區(qū)，且深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。在全國(guó)及山東省舉辦的果品鑒評(píng)會(huì)上，棲霞蘋(píng)果榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品”，棲霞蘋(píng)果被農(nóng)業(yè)部和中國(guó)流通協(xié)會(huì)命名為“中華名果”。蘋(píng)果組圖年中國(guó)蘋(píng)果年會(huì)上，靜寧縣被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)蘋(píng)果強(qiáng)縣”稱號(hào)，紅富士系列及秦冠蘋(píng)果多次在省地參評(píng)參展中榮獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。 　　生產(chǎn)的煙富號(hào)，秋富號(hào)，成紀(jì)富士，秦冠和早酥梨等經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鄭州測(cè)試，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到和超過(guò)GB-標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)富號(hào)秋富號(hào)在年平?jīng)龅貐^(qū)首屆林果產(chǎn)品展覽交易會(huì)上，均獲金獎(jiǎng)。煙富號(hào)獲上海林博會(huì)“名特優(yōu)新獎(jiǎng)”，成紀(jì)富士獲“展品金獎(jiǎng)”并在“中國(guó)深圳果蔬展覽會(huì)”上獲“中華名果”稱號(hào)。在第二屆中國(guó)上海國(guó)際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上“成紀(jì)”紅富士被評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)和上海市民水果獎(jiǎng)

在早上的時(shí)候，尤其是處于空腹的狀態(tài)下，吃蘋(píng)果可以補(bǔ)充大量糖分，因此說(shuō)早上吃蘋(píng)果對(duì)于我們身體益處很大。蘋(píng)果所蘊(yùn)含的半乳糖荃酸對(duì)人體排毒有益，早上吃蘋(píng)果有利于防止膽結(jié)石。當(dāng)然蘋(píng)果不能代替正餐，早上吃過(guò)蘋(píng)果之后仍要進(jìn)食早餐，否則易造成饑餓。挑選貯藏編輯挑選方法紅富士蘋(píng)果的挑選方法看蘋(píng)果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；看蘋(píng)果身上是否有條紋，越多的越好；蘋(píng)果是越紅，越艷的好。秦冠蘋(píng)果的挑選方法挑大小勻稱的，是中等大的；用手按下蘋(píng)果，按的動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的；顏色要均勻。 　　黃元帥蘋(píng)果的挑選方法挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好；用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。[]家庭儲(chǔ)藏家庭中常見(jiàn)的容器有缸罐壇紙箱木箱，這些容器都可用來(lái)貯藏蘋(píng)果貯藏蘋(píng)果。所用的缸罐壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸罐壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒用量可根據(jù)貯量的多少而定，瓶口敞開(kāi)。蘋(píng)果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑～克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋(píng)果時(shí)隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。 　　[]歷史編輯蘋(píng)果原產(chǎn)于歐洲和中亞及中國(guó)新疆地區(qū)。哈薩克的阿拉木圖與新疆阿力麻里有蘋(píng)果城的美譽(yù)。中國(guó)古代的林檎柰花紅等水果被認(rèn)為是中國(guó)土生蘋(píng)果品種或與蘋(píng)果相似的水果。蘋(píng)果在中國(guó)的栽培記錄可以追溯至西漢時(shí)期，漢武帝時(shí)，上林苑中曾栽培林檎和柰，當(dāng)時(shí)多用于熏香衣裳等，亦有置于床頭當(dāng)香熏或置于衣服，初作為香囊，較少食用。但也有看法認(rèn)為，林檎和沙果，曾被誤認(rèn)為蘋(píng)果，真正意義上的蘋(píng)果是元朝時(shí)期從中亞地區(qū)傳入中國(guó)，當(dāng)時(shí)只有在宮廷才可享用。

中國(guó)是蘋(píng)果生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量占蘋(píng)果總產(chǎn)量的%。主要品種遼南寒富；甘肅天水花牛蘋(píng)果陜西洛川富士乾縣紅富士山東紅星山西萬(wàn)榮等。美國(guó)的名種有RedDelicious香港稱地利蛇果，簡(jiǎn)稱蛇果；臺(tái)灣稱五爪蘋(píng)果GoldDelicious等。英國(guó)北威爾斯巴德西島BardseyIsland則在發(fā)現(xiàn)新品種，比普通的果樹(shù)更，除了蟲(chóng)害以外，并不會(huì)患病，被媒體稱為世界上罕有的蘋(píng)果。主要品種有遼伏，寒富及其芽變系，早捷GenevaEarly；夏綠；伏帥；安娜Anna，藤牧號(hào)；杰西麥克Jerseymac；珊新嘎拉RoyalGala及其芽變系；首紅；新紅星；超紅；紅玉；千秋；華冠；新世界，喬納金及其芽變系；秦冠；王林首紅；靈寶蘋(píng)果—華冠；棲霞蘋(píng)果—紅富士；花牛；北斗；金帥；大沙。 　　歷史源流編輯蘋(píng)果原產(chǎn)歐洲中部東南部，中亞西亞和中國(guó)的新疆。在公元前三百年的歐洲，已記載了蘋(píng)果的品種。后來(lái)，羅馬人開(kāi)始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)JB蒙氏及TA已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋(píng)果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋(píng)果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲非洲也都相繼引入蘋(píng)果。近百年來(lái)，世界五大洲先后有了蘋(píng)果栽培。早期的歐洲人已食用蘋(píng)果，并對(duì)之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早見(jiàn)于多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。