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烹飪與營養(yǎng)系是學(xué)校的龍頭系部；雙更金獎(jiǎng)獲得者國際名廚周虎震創(chuàng)辦于1991年，迄今已有30余年的辦學(xué)歷史。該專業(yè)師給力品雄厚，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)手事：辦學(xué)以來已為社會輸送下十幾萬釋飲行業(yè)的高端技術(shù)人才。烹往專業(yè)一直以來秉持“實(shí)際操作為主，理論教學(xué)為輔”的教學(xué)理念，多年來堅(jiān)持與社會對接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。 烹飪基礎(chǔ)班3個(gè)月技術(shù)提高班主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生可以到中小型餐廳從事烹飪工作。 6個(gè)月系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈10種面點(diǎn)制作。一般學(xué)員學(xué)完后都可以到中等餐廳從事烹飪工作，或者選擇自己創(chuàng)業(yè)

全日制大專(保定市安新縣分公司)擁有技術(shù)精湛的自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以滿足客戶需求為目標(biāo)，以為用戶提供高價(jià)值 學(xué)糕點(diǎn)烘焙需要多少錢產(chǎn)品為己任,按照客戶需求，為客戶研制出滿意放心的 學(xué)糕點(diǎn)烘焙需要多少錢產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn) 學(xué)糕點(diǎn)烘焙需要多少錢產(chǎn)品需求多元化，質(zhì)量穩(wěn)定化。

三年制中專班是指學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)三年，畢業(yè)后可以選擇繼續(xù)升學(xué)深造或者直接就業(yè)的班級。 培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有一定的文化基礎(chǔ)知識和職業(yè)技能，能夠適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的中等技術(shù)人才。 課程設(shè)置：公共基礎(chǔ)澡程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和職業(yè)技能課程等，旨在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)技能。 升學(xué)深造：學(xué)生畢業(yè)當(dāng)年可以通過單招、高考繼續(xù)升學(xué)深造，如報(bào)考高等職業(yè)院校、本科院校等，提高自己的學(xué)歷和職業(yè)技能水平。 就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后也可以選擇直接就業(yè)，從事與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的工作，如技術(shù)工人、技術(shù)員、工藝員等職業(yè)。 享受待遇：學(xué)生就讀期間可享受學(xué)費(fèi)減免、助學(xué)金、獎(jiǎng)學(xué)金等待遇政策，同時(shí)，畢業(yè)生在升學(xué)、初次薪資確定、征兵入伍、職稱評聘、公務(wù)員招錄、事業(yè)單位工作人員招聘等方面，分別與中等職業(yè)學(xué)校、高等職業(yè)院校和大學(xué)畢業(yè)生同等對待。完成學(xué)業(yè)后頒發(fā)承認(rèn)的中等職業(yè)教育畢業(yè)證以及所學(xué)專業(yè)的職業(yè)資格。

1年在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪原料知識、冷萊冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會480余道菜肴的制作，并贈送20余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè)，學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，可以到中上等餐廳以及星級飯店工作，享受藍(lán)領(lǐng)生活 2年在學(xué)習(xí)技術(shù)提高一年班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)廚房管理、餐飲企業(yè)管理等課程，使學(xué)員了解各種烹飪原料的性質(zhì)、監(jiān)別、保管及加工，熟練堂握市場流行菜，特色菜的烹調(diào)方法，學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)各個(gè)熟悉八大菜系代表名菜制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計(jì)知識，逐步把學(xué)員培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專業(yè)理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。畢業(yè)領(lǐng)發(fā)技工畢業(yè)，學(xué)習(xí)期間按照政策享受補(bǔ)助。另協(xié)助成考大專。職務(wù)，逐漸成長為廚師長的管理人才，享受藍(lán)領(lǐng)生活

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