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植物油灶具的核心需求就是無醇，乙二醇又名甘醇，化學(xué)式為（CH2OH）2，是一種結(jié)構(gòu)簡單的二元醇。乙二醇是無色無臭、有甜味液體，對人體有一定的毒性，乙二醇能與水、丙酮互溶，但在醚類中溶解度較小。用作溶劑、防凍劑以及合成滌綸的原料。幾乎所有的權(quán)威資料都沒有表明它是一種燃料。事實(shí)上乙二醇可燃，但不易燃，乙二醇閃點(diǎn)111℃，作為燃料使用它的熱量轉(zhuǎn)化率較低，并且點(diǎn)燃難度較高。就是因?yàn)橐叶嫉拈W點(diǎn)較高，明火確實(shí)點(diǎn)不燃，將其歸納為植物油灶具之列，于邏輯都是不成立的。

脂肪酸甲酯又稱生物甲酯，生產(chǎn)工藝與生物柴油十分類似，只是精度和使用場景不一樣，生物柴油主要應(yīng)用于內(nèi)燃機(jī)燃料，或添加劑等，以脂肪酸甲酯為主的植物油灶具主要應(yīng)用于廚房燒火，它們的價(jià)格有巨大的差異。據(jù)生物柴油網(wǎng)2021 季度的數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)生物柴油的批發(fā)價(jià)在8500元/噸左右；我們從廚房新能源網(wǎng)獲悉2021年4月份，脂肪酸甲酯成分的植物油灶具平均出廠價(jià)在5500元/噸左右。目前，被稱之為植物油灶具的有脂肪酸甲酯、乙二醇和白油三種，要想找到植物油灶具的價(jià)格就要先搞清楚其主要原料、成分，本文我們以脂肪酸甲酯、乙二醇和白油為主要原料的植物油灶具為例，結(jié)合市場來分析一下植物油灶具的價(jià)格

隨著無醇植物油灶具越來越受到市場的青睞，中小型餐飲用戶更愿意使用這種、節(jié)能、環(huán)保的新型燃料。同時(shí)，今年也是洗牌和改造廚房燃料的重要一年。液化氣、醇基燃料等危險(xiǎn)燃料逐漸被用戶拋棄，無醇植物油灶具廠家順勢抓住機(jī)遇。短短兩年時(shí)間，植物油迅速在激烈的廚房燃料市場站穩(wěn)腳跟。 無醇植物油灶具制造商之所以能夠穩(wěn)步取勝，逐步縮小廚房燃料行業(yè)液化氣和甲醇燃料的差距，與無醇植物油灶具的產(chǎn)品優(yōu)勢密切相關(guān)。無醇植物油灶具是一種高熱值、高閃點(diǎn)、高密度的油品，通過酯化或酯化交換，利用動植物的油脂和脂肪形成，俗稱明火點(diǎn)不燃的燃料。 脂肪酸甲酯和白油屬于烷基油。脂肪酸甲酯是一種高閃點(diǎn)、高熱值、低密度的油，是利用動植物油脂和脂肪通過酯化或酯交換形成的。白油是從石油中提煉液體烴的混合物，主要是飽和環(huán)烷烴和鏈烷烴的混合物。原油是經(jīng)常壓制、減壓、分餾、溶劑提取和脫蠟，加氫精制而成。雖然脂肪酸甲酯是由生物質(zhì)制成的，但化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。脂肪酸甲酯和白油一樣是烷基化合物，不是真正的植物油。