博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(徐州市分公司)是專業(yè)從事各種【ISO13485認(rèn)證】的生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、銷售、安裝以及售后服務(wù)于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。真正的廠家！真誠與您合作！博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(徐州市分公司)座落在光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈，是專業(yè)【ISO13485認(rèn)證】系列產(chǎn)品生產(chǎn)廠家。產(chǎn)品投放市場以來，以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、服務(wù)措施完善，深受用戶好評。
貴陽HACCP認(rèn)證的每一個(gè)CCP都必須建立專門的改正措施。當(dāng)監(jiān)測結(jié)果顯示不能達(dá)標(biāo)或加工過程失去
控制時(shí)，應(yīng)立即采取適當(dāng)?shù)母恼胧?，而所采取的措施必須是由于偏離 HACCP計(jì)劃而存在的潛在危
害，以證實(shí)該CCP已在監(jiān)控之下。改正措施一般包括再加熱或重加工、提高加工溫度、延長加工時(shí)間、降
低pH、調(diào)整某些原料配比、調(diào)整加工過程、拒絕進(jìn)貨、收回已分發(fā)的產(chǎn)品或放棄生產(chǎn)等。采取任何措施
都應(yīng)在進(jìn)行危害分析、評價(jià)危險(xiǎn)性和產(chǎn)品用途的基礎(chǔ)上決定。
關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPS）的確定
關(guān)鍵控制點(diǎn)是指那些若控制不力就會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量，從而危害消費(fèi)者身體的環(huán)節(jié)。一般說來，
關(guān)鍵控制點(diǎn)要少于6個(gè)。一旦被確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)則都要照例進(jìn)行監(jiān)測。所以說，關(guān)鍵控制點(diǎn)的選擇是
HACCP系統(tǒng)的主要部分。
HACCP認(rèn)證過程中，使用生物標(biāo)準(zhǔn)，是進(jìn)行關(guān)鍵控制監(jiān)測有效的方法。關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)測
也可用物理、化學(xué)及感官評估等方法來完成。
1、危害分析
要從原料的生產(chǎn)、加工工藝步驟以及銷售和消費(fèi)的每個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的多種危害（包括物理、化學(xué)及
生物的危害）進(jìn)行確定，并評價(jià)其相對的危害性，提出的措施。
